Guruch go'sht, baliq va sabzavotlar bilan ta'minlanadigan ajoyib ko'p qirrali taomdir. Uni maydalash uchun siz nafaqat uni tayyorlash qoidalariga rioya qilishingiz, balki pishirish uchun mos navlardan ham foydalanishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni maydalash uchun pishirish uchun uzun donni oling. Ovqat pishirish paytida ushbu navning donalari bir-biriga yopishmaydi, aynan u garnitür uchun ishlatiladi.
2-qadam
Uzoq donli guruchni sovuq suvda 20-30 daqiqa ushlab turing. Bu vaqtdan so'ng, suv toza bo'lguncha uni bir necha marta yuvib tashlang, qobiqlar, chang, ortiqcha kraxmal donalardan yuviladi.
3-qadam
Guruchni pishirish uchun idishga soling, ustiga sovuq suv bilan yoping va 1 soatga o'tiring. Suv deyarli donlarga singib ketishi kerak. Guruchga ko'proq suv qo'shing va aralashtirmasdan besh-etti daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Stakanni to'liq payvandlash uchun. Qovurilgan pechni qizdiring va ichiga guruch soling.
5-qadam
Guruchni suv to'liq bug'lanib ketguncha aralashtiring. Shundan so'ng, uni suv yoki sabzavotli bulon bilan yirtqichlardan tushiring, qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va qopqoq ostida guruchni yana 10 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Uchinchi usulda maydalangan guruchni tayyorlang. Suv toza bo'lguncha guruchni yuving. Idishdagi suvni olovga qo'ying, qaynashi bilanoq ichiga yuvilgan guruchni quying.
7-qadam
Guruchni qaynatib oling, uni süzgeç yoki elakka soling, so'ngra sovuq suv bilan yuving. Suvni to'kib tashlang.
8-qadam
Guruchni yana sovuq suvga soling, idishni pechka ustiga qo'ying va aralashtirmasdan pishganicha pishiring. Ovqat pishirish paytida tuz qo'shmang, guruch allaqachon plastinkada tuzlangan.
