Hali ham pishirish tajribasi kam bo'lgan uy bekalari bodringni faqat engil yozgi salatlar bilan bog'lashadi. Darhaqiqat, siz ushbu sabzavot bilan tonna samimiy gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, bodring ularda nafaqat asosiy tarkibiy qism, balki tazelikning ishorasi sifatida ham ishlaydi.
Agar styuardessa salatni samimiy qilishni xohlasa, u odatda u erda go'sht qo'shadi. Xuddi shu printsip bodring gazaklarini tayyorlashda ishlaydi. Qaynatilgan tovuq ko'kragi bu sabzavot bilan uyg'un birlashtirilgan. Albatta, bu qushning go'shti juda quruq, ammo yangi bodring bilan tandemda juda mazali salat olinadi. Eng muhimi, to'g'ri kiyinish va tegishli tarkibiy qismlarni tanlashdir.
Yangi bodringdan samimiy gazak tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 1 ta tovuq ko'krak filesi;
- 5 ta yangi o'rtacha bodring;
- 1 dona achchiq qalampir;
- 1 xom tuxum;
- 3-4 tuk yashil piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- 2 choy qoshiq shakarli shakar;
- 1 choy qoshiq soya sousi;
- 1 choy qoshiq o'simlik yog'i;
- bir necha tomchi sirka;
- yarim choy qoshiq xantal;
- 30 g Susan urug'i.
Yangi bodring bilan salat tayyorlashni boshlashdan oldin, siz tovuqni qaynatishingiz kerak. Buning uchun parranda go'shtini yuving, suv solingan idishga soling va olovga qo'ying. Tovuq go'shti yumshoq bo'lguncha, umuman, 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.
Fileto qaynatilgach, uni bulondan olib tashlash kerak, ozgina quritib, sovitib, ingichka chiziqlar bilan kesib, chuqur idishga soling. Pishirishdan oldin bodringni suv ostida yuvish kerak. Ikki qismga bo'linib, so'ngra har birini kichik yarim doira shaklida, tovuq bilan idishga yuboring. Yashil piyozni yuving va iloji boricha mayda maydalang.
Salat uchun qovurilgan kunjut urug'ini sotib olish tavsiya etiladi. Agar ular xom bo'lsa, ularni kuydirmaslik uchun doimo aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida quruq qovurilgan idishga solib, o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Endi siz kiyinishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Aynan u salatning asosiy "ta'kidlashi" bo'ladi. Siz o'simlik moyini chuqur plastinaga quyishingiz kerak, kungaboqar, soya sousi, bir juft tomchi sirka tanlab, xantal qo'shishingiz tavsiya etiladi. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Olingan sousga Susan urug'ini tushiring.
Piquancy uchun sarimsoqni kiyinishga qo'shing. Buning uchun ikkita chinnigulni tozalang, pressdan o'tkazing va aralashmasi bilan plastinkaga qo'shing. Qayta aralashtiring, ta'mga tuzlang.
Kiyinish tayyor bo'lganda, siz tayyorlangan bodring va tovuqni sug'orishingiz kerak. Go'sht va sabzavotlarning har bir bo'lagi achchiq aralashmada namlanishi uchun yaxshilab aralashtiring. Keyin salat idishini 45-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Agar styuardessa kiyimni tayyorlashga vaqt topolmasa, unda salatni suyuq smetana bilan xushbo'ylashtirishi mumkin, unga soya sousi va sarimsoq qo'shiladi.
Aperitif oziqlanib, achchiq ta'mga ega bo'lsa-da, siz biroz ko'proq ishlashingiz kerak. Kapsikumni iloji boricha yupqa yuvish va kesish kerak. Xom tuxumni idishga quying, yaxshilab urib oling. Tuxum massasini issiq qovurilgan idishga quying va "krep" ni qovuring. Keyin uni sovutib oling, ingichka chiziqlar bilan kesing.
Aperitivni qalampir va tuxum krepi bilan bezatilgan porsiyalangan salat idishlarida berish tavsiya etiladi. Yashil ko'katlarni sevuvchilar salatiga mayda maydanoz, arpabodiyon yoki kashnichani ham qo'shishi mumkin.
