Buza zerikarli choy yoki qahvaning o'rnini bosadigan an'anaviy bolgar ichimlikidir. Buzaning o'ziga xos xususiyati uning nordon ta'mi va yaxshi chanqovni qondirish effektidir. Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun sizga doimo zaxirada bo'lgan ingredientlar kerak bo'ladi.
deyarli har bir uy bekasi.
Bu zarur
- - jo'xori uni - 1 kg
- - sariyog '- 100 gr
- - xamirturush - 30 g
- - un (bug'doy) - 2/3 stakan
- - shakar - 0,5 kg
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yulaf po'stini suvga joylashtiring. Buning uchun donni katta idishga quying va ustiga iliq suv quying. Qaynatilgan suvdan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Yulaf po'stini yumshatish va shishishi uchun 10-30 daqiqaga qoldiring. Yorma ho'llanganda, uni torting va rulon bilan maydalang.
2-qadam
Namlangan donni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Iltimos, iltimos, agar u gaz bo'lsa, pechdagi olov sekin bo'lishi kerak. Agar pech elektr bo'lsa, unda quvvat o'rtacha qiymatdan past bo'lishi kerak. Bu donning ozgina qurishi uchun kerak.
3-qadam
Quritilgan donni unga torting. Buning uchun siz ohak yoki maydalagich (blender) dan foydalanishingiz mumkin.
4-qadam
Yulaf uni, bug'doy uni va sariyog'ni birlashtiring. Buning uchun ko'rsatilgan ingredientlarni katta yirtqichlardan joylashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Aralashmaning ustiga qaynoq suv quying. Suv miqdori quyidagicha aniqlanadi: aralashmani aralashtirganda, aralash xamirga aylanguncha idishga asta-sekin suv soling. Kerakli zichlikka ega bo'lgandan so'ng, potani taxminan yarim soat davomida iliq joyga qo'ying.
6-qadam
Qaynatilgan suv qo'shing. Ichkilikni xona haroratiga tez soviydigan joyga qo'ying, lekin muzlatgichda emas.
7-qadam
Yarim shakar qo'shing (bu taxminan bir stakan) va xamirturush. Aralashmani fermentatsiya qilaylik.
8-qadam
"Tegishli" aralashmani qaynatilgan suv bilan seyreltin, aralashtiring va torting. Shakarning ikkinchi yarmini to'kib tashlang, aralashtiring va qo'shimcha fermentatsiyaga qoldiring.
9-qadam
Ichkilik ko'tarilganligini tekshiring. Agar u ko'tarilsa va achchiq ta'mga ega bo'lsa, unda sizning ichimlikingiz tayyor deb hisoblanishi mumkin!
10-qadam
Tayyor ichimlikni salqin joyda, masalan, muzlatgichga qo'ying. Agar siz bouzaning ta'mi siz uchun etarlicha shirin bo'lmasa, siz kastryulka yoki har bir qismga shakar qo'shishingiz mumkin.
