Chiroyli musiqiy ism bilan ushbu pirojniyni tayyorlash juda oson. Hatto tajribasiz styuardessa ham bunga qodir. Juda nozik va suvli ta'm, albatta, sizning uyingizni va mehmonlaringizni xursand qiladi.
Bu zarur
- - 200 g yog ';
- - 3 stakan shakar;
- - 4 - 5 tuxum;
- - yarim stakan smetana;
- - 3 - 4 stakan un;
- - 1 stakan kızılcık;
- - ozgina soda.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Oqlarni sarig'idan ajrating. Buni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajaring. Agar ozgina bo'lsa ham sarig'i oq rangga tushib qolsa, unda beze urolmaydi. Sincaplarni sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Qobiq xamirini tayyorlang. Buning uchun yumshoq sariyog 'yoki margarin bir stakan shakar bilan maydalangan bo'lishi kerak. Sariq va un qo'shing. Bu holda unni pishirish kukuni yoki soda bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun, folga soling yoki sumkaga soling va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Xamir muzlatgichda bo'lsa, klyukva murabbo pishiring. Buning uchun klyukva shakar bilan maydalab, bir necha daqiqa qaynatiladi.
Bundan tashqari, tayyor klyukva murabbo ham olishingiz mumkin.
Albatta, siz ijod qilishingiz va boshqa mevalarni yoki hatto mevalarni ishlatishga harakat qilishingiz mumkin. Shunday bo'lsa-da, bu pirogning ta'mi aynan klyukvaning nordon ta'mida, shirin meringalar bilan birlashtirilgan.
4-qadam
Sovutgichdan sovutilgan xamirni olib tashlang. Yumshoq bo'lishi kerak, uni yoyib bo'lmaydi. Shuning uchun uni moylangan qolipga solib, qo'llaringiz bilan tekislang. Pishirish paytida uning ko'tarilishining oldini olish uchun uni butun sirt ustida vilka bilan sanchishingiz mumkin. Bundan tashqari, loviya ham foydalanishingiz mumkin. Uni xamirga to'kib tashlang - bu xamirni haddan tashqari ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydigan yukga aylanadi.
Tandirga 10 - 15 daqiqa davomida qo'ying, pirogni pechdan oling va loviyani olib tashlashni unutmang.
5-qadam
Klyukva murabbo pishiring. Klyukva shakar bilan maydalab, taxminan besh daqiqa davomida qaynatiladi.
Bundan tashqari, tayyor klyukva murabbo ham olishingiz mumkin.
Albatta, siz ijod qilishingiz va boshqa mevalarni yoki hatto mevalarni ishlatishga harakat qilishingiz mumkin. Shunday bo'lsa-da, bu pirogning ta'mi aynan klyukva nordon ta'mida, shirin meringues bilan birlashtirilgan.
6-qadam
Beze tayyorlang. Sovutilgan tuxum oqi va shakarni qattiq holatga keltiring. Shakar o'rniga shakar kukunini ishlatish yaxshidir. Agar tayyor kukun bo'lmasa, unda shakarni kofe tegirmonida maydalash mumkin. Shakar kukuni bilan pishirilgan meringue zichlikda yumshoqroq bo'lib chiqadi. Kukunni oqsillarga birdaniga emas, balki qismlarga bo'lib, choy qoshig'idan qo'shing.
Beze ko'pirtirishni osonroq va tezroq qilish uchun siz bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin.
7-qadam
Tenderga qadar pishgan qobig'ini klyukva murabbo bilan yoyib, mering bilan bezang va uni yana pechga qo'ying. Beze qizarib, chiroyli rangga kirganda, pirojnoe tayyor!
