Pechene xamiri ko'pincha restoran va kafelarda pirojnoe va xamir ovqatlar tayyorlashda ishlatiladi. Shunga qaramay, siz oshpazlik texnologiyasiga rioya qilsangiz va retseptga qat'iy rioya qilsangiz, uyda pechene asosida mazali shirinlik ham tayyorlashingiz mumkin.
Kremsi sufle bilan shimgichni pirojnoe
Ushbu retsept bilan siz oddiy, ammo mazali pechene xamiridan tort tayyorlashingiz mumkin. Ushbu pirojnoe, ayniqsa qo'shimcha ravishda bezatilgan, oilaviy yoki do'stona bayram uchun ajoyib sovg'a bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 g un;
- 350 g shakar;
- bir chimdim vanilin;
- o'nlab tuxum;
- 1 osh qoshiq. og'ir krem;
- oziq-ovqat jelatin to'plami;
- 1, 5 dona yaxshi sariyog '- fincha eng yaxshisi;
- 2 bar qora shokolad;
- 8 osh qoshiq. konyak;
- 50 g oq shokolad;
- bir chimdik tuz.
Agar siz bolalar bayramiga tort tayyorlayotgan bo'lsangiz, konyakni tarkibidan olib tashlang va tortalarni faqat iliq suvda erigan shakar bilan namlang.
O'zingizning kekingizni shimgichni tortini pishirib boshlang. 3 tuxumni chuqur idishga soling, u erda 150 g shakar qo'shing. Ikkala ingredientni mikser bilan urting. Shundan so'ng, u erga vanillin va un qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda hech qanday parcha bo'lmaydi. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Pishiriq varag'ini sariyog 'bilan yoying, ustiga pechene xamirini bir tekis qilib yoying. Xamirni pechga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Kek ustiga biroz qizarib pishgan bo'lishi kerak. Tayyor xamirni pishirish varag'idan darhol olib tashlang va 2 qismga bo'ling.
Oqlarni sarig'idan ajratib, qolgan tuxumlarni sindiring. Sariqlarga 150 g shakar va qaymoq qo'shing. Ushbu aralashmani mikser bilan yaxshilab urting. Keyin qaymoqqa yumshoq moy qo'shing. Aralashmani yana urting. Oqlarni bir chimdik tuz bilan alohida-alohida ko'pirtiring. Sariq kremga asta-sekin oqlarni qo'shing. Jelatinni alohida eritib oling va tayyorgarlikning oxirgi bosqichida qaymoqqa qo'shing.
Kek qatlamlarini namlang. Buning uchun 4 osh qoshiq aralashtiriladi. konyak, 1 osh qoshiq. shakar va 2 osh qoshiq. iliq suv. Pastki qobig'ini chuqur to'rtburchak idishning pastki qismiga qo'ying, ustiga emdirishni to'kib tashlang va ustiga qalin qatlamli krem qo'ying. Uni ikkinchi qobiq bilan yoping va bir oz singdiring. Sufleni muzlatish uchun tayyor tortni muzlatgichga qo'ying.
Qora shokoladni bo'laklarga bo'lib, ozgina sariyog 'va qolgan konyakni qo'shib, mikroto'lqinli pechda 1-2 daqiqa davomida eritib yuboring. Ushbu aralashmani tayyor pirojniy ustiga to'kib tashlang. Oq shokoladni alohida eritib, pishirish shpritsiga yoki shunchaki kesilgan qirrasi bilan kuzatuv qog'ozi konusiga o'tkazing. Muzlatilgan qora shokoladda tanlangan naqshlarni oq rangda chizish - siz tabriklash, tug'ilgan kungi odamning ismini yozishingiz yoki oddiygina geometrik shakllarni chizishingiz mumkin. Choy yoki qahva bilan dilimlenmiş pirojniyga xizmat qiling.
Engil ananas shimgichni keklari
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan shakar;
- 20 g sariyog ';
- 1 stakan un;
- bir chimdim vanilin;
- oq shokolad bar;
- konservalangan ananas qutisi;
- 4 ta tuxum;
- 2 osh qoshiq. konyak.
Keklarning bir qismini mango kabi boshqa tropik mevalar qo'shilishi bilan tayyorlash mumkin.
Tuxumni chuqur idishga maydalang, shakar qo'shing va oqartirguncha mikser bilan urting. Xamirni yaxshilab aralashtirib, asta-sekin un va vanillin qo'shing. U suyuq va bir hil bo'lishi kerak. Pishiriq varag'ini sariyog 'bilan yog'lang, ustiga xamir tushiring va pechda 10 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Tayyor xamirni choyshabdan olib tashlang.
Shimgichni keki uchun emprenye tayyorlang. 1 osh qoshiqni aralashtiring. shakar, 2 osh qoshiq. skeyt va 1 osh qoshiq. iliq suv. Ushbu aralashmani qobiq ustiga teng ravishda to'kib tashlang, so'ngra uni bir nechta kichik kvadratlarga kesib tashlang. Oq shokoladni bo'laklarga bo'linib, refrakter plastmassa yoki sopol idishga soling va mikroto'lqinli pechda isitib oling. Har bir shimgichni keki ustiga shokolad tushiring va ustiga konservalangan ananas doirasini qo'ying. Keklarni muzlatgichga bir soatga qo'ying va keyin xizmat qiling.
