Hammayoqni rulonlari slavyan oshxonasining samimiy taomidir, uning avlodi dolma (uzum barglariga o'ralgan qiyma). Agar siz kechki ovqatni tayyorlash uchun ko'p vaqtingiz yo'q bo'lsa-da, lekin yaqinlaringizni mazali taomlar bilan xursand qilishni istasangiz, unda men ikki baravar tezroq pishirish paytida mazasi oddiylardan farqi yo'q dangasa karam rulolarini tayyorlashni taklif qilaman.
Dangasa karam sekin pishirgichdagi qatlamlarga o'raladi
Besh litrli ko'p pishiriqli piyola uchun sizga kerak bo'ladi:
- o'rta boshli karamning yarim boshi;
- taxminan 600-700 gramm maydalangan mol go'shti;
- 350 gramm guruch;
- ikkita katta piyoz;
- bitta katta savzi;
- tuz va qalampir.
Multivarkni "dimlash" rejimiga o'tkazing, idishga ozgina o'simlik moyini quying, so'ngra unga avval pishirilgan qiyma soling. Oshxona jihozining qopqog'i ochiq holda (ortiqcha namlik bug'lanib ketishi uchun talab qilinadi) maydalangan go'shtni 15-20 daqiqa davomida qovuring, shu bilan birga piyola tarkibini aralashtiring.
Maydalangan go'sht qovurilgan paytda guruchni shaffof bo'lguncha yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra sovuq suv bilan to'ldiring va 10 daqiqaga qoldiring. Bir muddat o'tgach, guruchni yana yuving.
Piyoz va sabzi tozalang va tozalang. Hammayoqdan yaroqsiz barglarni olib tashlang. Barcha sabzavotlarni maydalab oling: mayda tug'ralgan piyoz va sabzi va o'rta kattalikdagi karam. Hammayoqni skovorodkada qovuring, shunda u sharbati va ozgina jigarrang bo'ladi.
Maydalangan go'sht qovurilganidan keyin unga piyoz va sabzi solib, yana 10-12 daqiqa qovurishda davom eting. Bu vaqtdan so'ng, maydalangan go'shtni ko'p pishiriladigan idishning pastki qismiga teng ravishda taqsimlang, ustiga bir tekis qatlam bilan yuvilgan guruch va guruchga karam bilan taqsimlang. Hammasi tuz va qalampir, taxminan 500-700 ml suv qo'shing, agar xohlasangiz tomat pastasi yoki adjika (agar siz achchiq ovqatni yoqtirsangiz).
Pishirish moslamasini bir soat davomida "pishirish" rejimiga qo'ying. Redmond sekin pishirgichidagi dangasa karam rulonlari tayyor, siz ularni massaga bo'linib bo'laklarga bo'linib, masalan, arpabodiyon yoki maydanoz novdalari bilan bezatgandan so'ng, ularni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
