Tuyaqush go'shti o'ziga xos ta'mga ega, u ko'plab gurmelerni quvontiradi. Ushbu ekzotik qushning go'shti kam kaloriya va deyarli zararli xolesterolga ega emas. Tuyaqush go'shti juda tez pishiriladi, ziravorlar hidini juda yaxshi singdiradi va har doim suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Uni har xil usulda pishirish mumkin: qaynatib pishiring, panjara va panjara. Undan o'ziga xos ta'mga ega juda yumshoq kotletlar va oshlar tayyorlanadi. Guruch, makkajo'xori, baklagiller yoki sabzavotli salat garnitür sifatida juda mos keladi.
Bu zarur
-
- Qizil sharobdagi tuyaqush biftek uchun:
- 4 tuyaqush biftek;
- 20 g o'simlik yog'i;
- 50 g qaymoq;
- 100 g quruq qizil sharob;
- 2 tish sarimsoq;
- 60 g sariyog ';
- bir guruh maydanoz;
- sevimli ziravorlar va tuz.
- Kartoshka bilan tuyaqush qovurish uchun:
- 500 g kartoshka;
- 400 g tuyaqush go'shti;
- lampochka;
- 100 g o'simlik yog'i;
- stakan suv;
- dafna yaprog'i
- qora qalampir va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht bolg'asidan foydalaning, bifteklarni urib, tuz va ziravorlar seping. Qalinligi 1, 5 santimetrdan oshmaydigan bifteklarni suyaksiz olish yaxshidir.
2-qadam
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va undagi tuyaqushni yuqori olovda jigarrang bo'lguncha ikkala tomonga qovuring. Go'sht o'rtacha noyob bo'lishi kerak. Buning uchun uni har ikki tomondan 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Tayyorlangan bifteklarni laganga o'tkazing va folga soling.
3-qadam
Sarimsoqni maydalab, o'rtacha olovda 30 soniya qizarguncha qovuring. Skovorodkada sharobni to'kib tashlang va qaynatib oling. Sarimsoq-sharob sousini taxminan 2 daqiqa davomida pishiring. Keyin ozgina suv quying va qaymoq qo'shing. Barchasini aralashtiring va sousni yana 3 daqiqa pishirishda davom eting.
4-qadam
Petrushkani maydalab, sousga solib yaxshilab aralashtiring va bifteklarga quying. Ularga tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling. Ushbu taomni tayyorlash uchun atigi 10 daqiqa vaqt ketadi.
5-qadam
Tuyaqush go'shtini qovurib ko'ring. Buning uchun tuyaqushni qalinligi santimetrdan oshmaydigan va uzunligi taxminan 4 santimetrga bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga maydalab, kartoshkani bar yoki doira shaklida kesib oling.
6-qadam
Kastryulkada o'simlik moyini qizdiring va maydalangan piyozni o'rtacha olovda pishiring. Ochiq oltin ranggacha doimiy ravishda aralashtiring. Bu odatda 3 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Piyozni plastinaga o'tkazing va bir chetga qo'ying.
7-qadam
Yog'ni qavrilgan idishda qizdiring, ustiga tuyaqush bo'laklarini qo'ying va aralashtirib, 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Qovurilgan piyozning yarmini go'sht bo'laklariga soling, ustiga to'g'ralgan kartoshkani, qalampir va tuzni qo'ying. Keyin piyozning qolgan qismini va bir juft dafna bargini kartoshka ustiga qo'ying.
8-qadam
Olingan "pirog" ga suv quying, idishni qopqoq bilan yoping va qovurdoqni qaynatib oling. Keyin uni 45 daqiqa davomida pishganicha sekin olovda qaynatib oling. Agar pishirish paytida suyuqlik qaynab ketsa, ko'proq issiq suv qo'shing.
9-qadam
Tayyorlangan qovurilgan qovurdoqni o'tlar bilan xizmat qiling. Tuzlangan bodring u bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi.
