"Pasxa" engil bayrami uchun har bir uyda stolda Fisih keklari hukm surmoqda. Ularni do'stona oilaviy ziyofatlarda iste'mol qilishadi va mehmonga borganlarida o'zlari bilan olib ketishadi. Va qalbning bir qismi sarmoyalangan pirojniydan qimmatroq va yoqimli sovg'a yo'q.
Bu zarur
- Fisih keki uchun:
- - 1 kg un;
- - 500 g sut;
- - 30 g xamirturush;
- - 3-4 tuxum;
- - 200 g sariyog ';
- - 200 g shakar;
- - tuz;
- - mayiz;
- - vanilin.
- Sir uchun:
- - 2 ta tuxum oqi;
- - 1 osh qoshiq. shakar kukuni;
- - 2 osh qoshiq. l. apelsin sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Har bahor kuni u iliqroq va issiqroq bo'ladi. Barcha tirik mavjudotlar tabiatda uyg'onadi. Bahorning "qo'shiqlari" - ariqlarning shovqini, qushlarning iridescent chirillashi eshitiladi. Yaqinlashayotgan Pasxa bayramining quvonchli tuyg'usi havoda. "Pasxa" ning yorqin bayrami har bir uyga ilohiy inoyatni olib keladi va shu bilan birga yoqimli uy yumushlari bilan shug'ullanadi. Yangi pishirilgan pirojniylarning sehrli aromati, turli xil rangli tuxumlar, mazali tvorogli Fisih bayrami - yana qanday qilib ushbu yorqin bayram uy xo'jaliklari va mehmonlarni xursand qilishi mumkin. Fisih keklari va Pasxa bayramona stolning asosiy taomlari.
2-qadam
Fisih keki uchun xamir tayyorlaylik. Xamirturushni iliq sutda suyultirib, 500 g un bilan aralashtiring, yoping va iliq joyda 3 soat (t 36º da) yoki 6 soat davomida (t 24º da) joylashtiring. Tuxum oqini ko'pikka aylantiring. Xamir ko'payib, cho'kishni boshlagandan so'ng, shakar, tuz, eritilgan sariyog 'bilan ezilgan tuxum sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Keyin muloyimlik bilan aralashtirib, ko'pirtirilgan tuxum oqi, vanillin qo'shing va qolgan unni aralashtiring. Xamirni qo'llardan orqada qolish oson bo'lguncha yoğurmak kerak. Tayyorlangan xamirni yana iliq joyga qo'ying. Keyingi ko'tarilgandan so'ng, yuvilgan quruq mayizni xamirga qo'shing va aralashtiring.
3-qadam
Formalarni ichkaridan yaxshilab yoping, pastki qismiga moyli pergament qog'ozi qo'ying yoki non bilan seping. Suv bilan namlangan qo'llarimiz bilan oz miqdordagi xamirni oling, silliq yuzasi bilan bir bo'lak hosil qiling va hajmning yarmigacha qolipga soling. Shakllarni iliq joyga o'rnatamiz va keklarning qirg'og'iga ko'tarilishini kutamiz. Ayni paytda xonada begona taqillatish va qoralamalar bo'lmasligi kerak. Keklar ko'tarilganda, ularni tuxum bilan yog'lang va oldindan qizdirilgan (180 ° C gacha) pechga qo'ying. Kekning vazniga qarab 45-60 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshirish mumkin. Agar pirojniyni teshayotganda olib tashlangan tayoq quruq bo'lsa, pirojnoe tayyor, agar tayoqchada xamir izlari ko'rinsa, biz pishirishni davom ettiramiz. Tayyor pirojniyni shakar sir bilan to'kib tashlang va tayyor karamel parchalari yoki kokos po'stlari bilan bezang.
4-qadam
Pasxa keki pishirish uchun qalin kalaydan yasalgan tor maxsus shakldan foydalaning. Bunday shakllar bo'lmasa, litrli idishlar yoki krujkalardan foydalaning.
