Fisih taomlarining asosiy taomlari - bu turli xil ranglarga bo'yalgan tuxumlar, tvorog pishlog'i va, albatta, Pasxa keki. Fisih keki - xamirturush xamiridan sariyog ', mayiz, shakarlamalar va boshqalarni qo'shib tayyorlangan "bayramona" non turi.
Bu zarur
- - 250 ml sut;
- - 150 gramm sariyog ';
- - uchta tuxum;
- - bir stakan shakar;
- - bir choy qoshiq tuz;
- - vanilin sumkasi;
- - besh stakan un;
- - uch choy qoshiq quruq xamirturush;
- - bir stakan mayiz;
- - bir hovuch bodom;
- - bir hovuch shakarli mevalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichik bir yirtqichlardan bir stakan elenmiş unni to'kib tashlang, unga barcha xamirturushlarni qo'shing va aralashtiring. Bir stakan iliq sutni to'kib tashlang, tezda xamirni aralashtiring (qalinligi o'rtacha yog'li smetana nisbatan qalin bo'lmasligi kerak), uni qopqoq bilan yoping va taxminan bir soat davomida iliq joyga qo'ying (shu vaqt ichida xamir ko'tarilishi va hajmi ikki baravar ko'payishi kerak).
2-qadam
Xamir ko'tarilayotganda, sariyog 'eritib, mayizni yuving va quritib oling va ozgina unga soling. Tuxumni shakar, tuz va vanil bilan ko'pirtiring. Shakarni butunlay eritib olish uchun suv hammomida yaxshilab urib oling va tuxumlarning burishmasligiga ishonch hosil qiling.
3-qadam
Ko'tarilgan xamirni qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring, unga sovutilgan eritilgan sariyog ', kaltaklangan tuxum va ozgina un qo'shing, aralashtiring. Qolgan unni asta-sekin qo'shing, aralashtiring va xamirning zichligini kuzatib boring, u o'rtacha qalinlikda, elastik bo'lishi kerak.
4-qadam
Olingan xamirni 40 darajaga qadar qizdirilgan ko'p pishiriladigan idishga soling, qopqog'ini yoping va uch soatga qoldiring (xamir ikki marta ko'tarilishi kerak).
5-qadam
Biroz vaqt o'tgach, xamirni chiqarib oling, unga maydalangan bodom va shakarlangan mevalarni qo'shing va uni oldindan qizdirilgan ko'p pishirgichga qo'ying, lekin bir soatga. Hammasi bo'lib, xamir uch baravar ko'tarilishi kerak.
6-qadam
Xamir uchinchi marta ko'tarilishi bilanoq, "pishirish" rejimini 1,5 soat davomida yoqing. Yog'och shish bilan tortning tayyorligini tekshiring: u bilan pirojniyni teshib, unga qarang, agar quruq bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar tayyor.
7-qadam
Ko'p pishiriqli idishdan tortni olib tashlang, sovushini kutib oling va muz bilan yoping. Sir uchun yarim stakan qum, yarim stakan sut va 30 gramm sariyog 'oling, hammasini aralashtiring, olovga qo'ying va jele bo'lguncha qaynatib oling. Kekni iliq muz bilan yoping va butunlay qotib qoling. Agar xohlasangiz, pishirilgan mahsulotlarni ustiga shakar kukuni yoki maxsus draje bilan seping.
