Turli xil salatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo yozda eng mashhurlari bu taomlarning sabzavotli variantlari. Sabzavotli salatni tez va mazali tayyorlash qiyin emas. Ushbu idishlarning afzalligi shundaki, ularning narxi go'shtga qaraganda ancha past.
Bu zarur
- - 1 stakan kuskus;
- - 2 osh qoshiq. tug'ralgan piyoz qoshiqlari;
- 1/2 chashka qayta ishlanmagan zaytun moyi
- - 30 g limon sharbati;
- - 1 ta o'rtacha yangi bodring;
- - 500 g gilos pomidor;
- - 2 osh qoshiq. tug'ralgan petrushka qoshiqlari;
- - 1 osh qoshiq. qoshiq yalpiz;
- - tuz (ta'mga ko'ra).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir stakan toza suzilgan suvni yirtqichlardan quying, uni qaynatib oling va kuskus qo'shing (kuskusni uyda ham irmikdan, ham bug'doy unidan tayyorlash mumkin, yoki do'kondan tayyor don sotib olishingiz mumkin). Tuz, idishni qopqoq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida don barcha suyuqlikni o'zlashtiradi va shishiradi. Belgilangan vaqt o'tgach, tugagan kuskusni sovutish uchun plastinkaga o'tkazing.
2-qadam
Piyozni tozalang, bodringni, o'tlarni, pomidorlarni yuving. Petrushka, piyoz va yalpizni mayda maydalang, bodringni kubiklarga, olcha pomidorini esa ikki qismga bo'ling. Siz petrushka va yalpizni pichoq ishlatmasdan maydalashingiz mumkin, ya'ni tasodifiy tartibda qo'llaringiz bilan barglarni yirtib tashlash kifoya.
3-qadam
Chuqur piyola oling, ichiga zaytun moyi va limon sharbati tushiring, aralashmani ko'pirtiring. Olingan massaga piyoz qo'shing, idishni folga bilan yoping va uni 15 daqiqaga qoldiring, bu holda siz qilishingiz mumkin, ammo idishning ta'mi unchalik kuchli bo'lmaydi.
4-qadam
Olingan kiyimni kuskus kosasiga quying va yaxshilab aralashtiring. Endi aralashga gilos pomidorini, kubik bilan kesilgan bodringni, maydanozni va yalpizni qo'shing. Tuz, murch sepib, yana aralashtiring. Endi siz salatni tatib ko'rishingiz mumkin: agar tuz kam bo'lsa, unda tuz qo'shishingiz mumkin, shuningdek sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
