Qovurilgan idishda qovurilgan non yoki boshqacha qilib aytganda, krujkalar bu ajoyib nonushta. Ushbu taomni oddiygina tuz yoki shakar bilan yoki turli xil ziravorlar yoki boshqa qoniqarli ingredientlar qo'shilishi bilan tayyorlash mumkin.
Ertalab har bir uy bekasi o'zi va oilasi uchun juda murakkab nonushta tayyorlash uchun ko'p vaqtga ega emas, shuning uchun ular uchun yagona najot atigi 5-10 daqiqada tayyorlanadigan barcha turdagi idish-tovoqlarning "tezkor" oshxona retseptlari. Shunday qilib, sut va tuxum bilan qovurilgan non - bu shunchaki taom.
Tandirda sut va tuxum solingan non: pishirish nuances
Krutonlarni tayyorlash qiyin tuyulishi mumkin edi: oq nonni kesib, bo'laklarini sut-tuxum aralashmasiga botirib, skovorodkada o'simlik moyi qo'shib qovurdim. Aslida, taom mazali bo'lib chiqishi uchun, qovurish paytida qulab tushmasligi va kuymasligi uchun siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak:
- krujkalar tayyorlash uchun biroz eskirgan nondan foydalaning. Haqiqat shundaki, yangi non mahsulotlari sutni juda tez singdiradi, sut mahsuloti bilan juda to'yingan nonni qovurish juda muammoli, chunki u qizdirilganda qulab tushadi;
- shuning uchun krujkalar yaxshi pishiriladi va kuymaydi, eng yaxshisi ularni qalin dipli idishda, masalan, quyma temir idishda qovuring. Agar bunday oshxona anjomlari mavjud bo'lmasa, unda bu holda siz yopishqoq bo'lmagan oddiy qovurilgan idishni ishlatishingiz mumkin, ammo krujkalar o'zlarini ingichka qilib qo'yish kerak - bir santimetrgacha;
- idishni faqat yaxshi isitiladigan idishlarga qovuring. Agar siz ushbu qoidani e'tiborsiz qoldirsangiz, unda kronlarni yotqizayotganda kraxmallar botirilgan kompozitsiya panga tarqaladi.
Tandirda tuxum bilan sutda non: klassik retsept
Sut va tuxumli klassik krutonlar eng oson tayyorlanadigan krujkalardir, chunki nonlar faqat tuz qo'shganda, shakarsiz tayyorlanadi. Ushbu ziravorning miqdori ta'mga qarab farq qilishi mumkin, ammo baribir 100 ml sut va ikki tuxum uchun ¼ choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan tuzni ishlatish maqsadga muvofiqdir.
Tarkibi:
- non (bir-ikki kun yotgan mahsulotni olish yaxshiroq);
- ikkita tuxum;
- 100 ml yog 'suti;
- bir chimdik tuz;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Asta-sekin pishirish retsepti:
Nonni bir santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Tuxumni idishga solib, sutga quying, tuz qo'shing va hamma narsani silkit. Juda qattiq qamchilash kerak emas, tarkibida ko'pik hosil bo'lishi shart emas, shunchaki tuzni eritishingiz kerak.
Tovoqni olovga qo'ying, unga ozgina o'simlik moy qo'shing va uni isitib oling. Bir bo'lak nonni oling, uni har tomondan tuxum va sut aralashmasiga botirib, issiq idishga soling. Qolgan kesilgan non uchun ham xuddi shunday qiling.
Ikkala tomonning krujkalarini oltin rangga qadar qovuring. Qovurish paytida idishni qopqoq bilan yoping, shunda nonga namlangan tuxum va sut aralashmasi to'liq pishiriladi.
Muhim: idishlarning oxirgi kaloriya miqdori ishlatilgan yog'ning miqdoriga bog'liq. Masalan, agar siz krutonlarni umuman yog'siz pishiradigan bo'lsangiz, unda idish ko'proq parhezli bo'lib chiqadi - 100 gramm mahsulot uchun taxminan 220-230 kaloriya, agar sariyog 'bilan bo'lsa - 300 kkal va undan ko'p.
Tovada tuxum va shakar qo'shilgan sutdagi shirin non
Krutonlarning ushbu versiyasi bolalarga juda yoqadi. Garchi idish sog'lom bo'lmasa-da, lekin vaqti-vaqti bilan siz ushbu taom bilan kichik oila a'zolarini davolashingiz mumkin. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, bolalar uchun krujkalar yopishqoq qoplamali quruq qovurilgan idishda pishirish yaxshidir, idish kam bo'lmagan darajada muvaffaqiyatli va foydaliroq bo'ladi.
Tarkibi:
- 5-6 dona xantal noni;
- bir osh qoshiq shakar;
- ikkita tuxum;
- 30 ml o'simlik yog'i;
- 100 ml sut;
- bir chimdim dolchin - ixtiyoriy.
Asta-sekin pishirish retsepti:
Tandirda bo'laklangan bo'laklarni ozgina quriting (tuxum suti massasida dumalab tushishining oldini olish uchun). Keng idishda sovuq sut va tuxumni bir hil holga kelguncha aralashtiring (oziq-ovqat sovuq bo'lishi kerak, shunda shakar uzoqroq erimaydi). Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, aralashga shakar va dolchin qo'shing, tezda aralashtiring va darhol pishirishni boshlang.
Issiq qovurilgan idishga sariyog 'tushiring, nonni sut va tuxum massasiga solib, kruotlarni har ikki tomonda ikki daqiqa davomida kuchli olovda qovuring.
Xizmat qilishdan oldin siz shirinlikni qo'shimcha ravishda shakar yoki shirin kukun bilan sepib, asal, quyultirilgan sut yoki murabbo bilan quyishingiz mumkin, ammo bu kerak emas, chunki ularsiz shirinlik juda mazali bo'ladi.
Maslahat: agar idish bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda siz avval pechene / zanjabil uchun so'qmoqlar yordamida nondan turli xil raqamlarni kesib, ularni qovurish uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin.
Tandirda sut, tuxum va pishloq bilan non
Ushbu krutonlar nonushta uchun sendvichlar bilan almashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, siz ovqatni o'zingiz bilan ishlashga olib borishingiz yoki darslar oralig'ida snack uchun bolalaringizni portfelga qo'yishingiz mumkin. Ovqat issiq va sovuq holda bir xil darajada mazali bo'ladi.
Sizning afzalliklaringizga qarab, retsept bo'yicha pishloq boshqa mahsulotlar bilan almashtirilishi mumkin, masalan, pomidor, ingichka bo'laklarga kesilgan yoki jambon.
To'rt porsiya uchun ingredientlar:
- to'rtta tuxum;
- sakkiz tilim tushdi non;
- ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 80 gramm har qanday qattiq pishloq;
- bir chimdik tuz.
Asta-sekin pishirish retsepti:
Idishda tuxumni sut va tuz bilan birlashtiring. Barcha bo'lak nonlarni aralashma bilan to'ydiring va ularni bir tomonda qizarib pishgan qovurdagiga qadar qizarib pishiring.
Pishloqni to'rtta teng qismga kesib oling (iste'mol - har bir tost uchun 20 gramm). Oldingizga to'rtta bo'lak nonni qo'ying, qovurilgan tomonni yuqoriga ko'taring, har biriga pishloq bo'lakchasini qo'ying va qolgan to'rtta bo'lakni tashqi tomondan pishmagan tomoni bilan yoping.
Sandviçlarni har ikki tomonga qovuring, issiqlik bilan ishlov berish paytida bo'sh joylarni spatula bilan panga bosganingizga ishonch hosil qiling (bu kichik hiyla tuzilmalar ichidagi pishloqni to'liq eritishiga imkon beradi).
Qo'shimcha: krujkalar tayyorlash uchun dilimlenmiş non yoki tost nonlarini olish yaxshidir, ammo agar bunday mahsulotlar mavjud bo'lmasa, oddiy nonni ingichka bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin. Nonlarni oldindan (qovurish boshlanishidan 10-12 soat oldin) kesib olish kerak, shunda tilim ozgina quriydi. Masalan, siz kechqurun nonni kesishingiz mumkin, va ertalab siz oshpazlik asaringizni ijro etishni boshlashingiz mumkin.
Siz krujkalarni har qanday yog'da qovurishingiz mumkin, ammo shuni yodda tutish kerakki, sariyog 'bilan pishirilgan idishlar yanada mazali ta'mga ega, va nonlarning o'zi pushti va xiralashgan bo'lib chiqadi. O'simlik yog'i bilan krakonlar unchalik mazali emas, ammo kaloriya miqdori unchalik yuqori emas. Haqiqat shundaki, qovurayotganda o'simlik yog'i nonga unchalik singib ketmaydi, shuning uchun idish kam yog'li bo'lib chiqadi.
Siz sut-tuxum aralashmasiga turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shib, masalan, muskat yong'og'i, doljin bilan krutonlarga ma'lum ta'mni qo'shishingiz mumkin. Yoki oddiy sut sifatida vanilya, shokolad, karamel yoki boshqa sutdan foydalanishingiz mumkin, bu taomga o'ziga xos ta'm va hid beradi.
Retseptlardagi sut miqdori sozlanishi, ya'ni sizning xohishingizga qo'shilishi mumkin. Faqat tajriba o'tkazayotganda, shuni esda tutingki, krutonlar tayyorlashda sut mahsuloti qanchalik ko'p ishlatilsa, ular shunchalik yumshoq bo'ladi. Shunga qaramay, men hali ham ta'kidlaymanki, yangi nonni qovurayotganda ko'p miqdordagi sutni iste'mol qilish kerak emas, chunki yangi pishirilgan mahsulotlar suyuqliklarni tezda singdiradi, shuning uchun krujkalar qovurayotganda shunchaki "sudralib", bo'tqa bo'lib ketishi mumkin.
