Mackerel - bu tuzlash va tuzlash uchun ideal baliq. Baliqni issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sog'lom va mazali qilish uchun uni pechda folga solib pishirish yaxshidir. To'g'ri tanlangan pishirish vaqti va harorati suvli taom olishning muhim shartidir.
Makereldan turli xil taomlarni tayyorlash mumkin, ammo pechda pishirilgan baliq eng foydali taomlardan biri hisoblanadi. Albatta, hamma ham pechda pishirilgan makkelni yaxshi ko'rmaydi, lekin aksariyat hollarda bu yoqtirmaslikning sababi mos bo'lmagan retseptdan foydalanish, idishning haddan tashqari issiqlik bilan ishlov berishidir. Agar siz ziravorlar, o'tlar va sabzavotlar bilan ozgina tajriba qilsangiz, unda barcha oila a'zolari tomonidan qadrlanadigan taom bilan yakunlash mumkin.
Makerel shaklida pishirish tez-tez quruq bo'lib chiqqani uchun, uni folga solib pishirish yaxshidir, idishning suvliligi uchun baliqni pomidor, sabzi, qo'ng'iroq qalampiri yoki piyoz bilan to'ldirishingiz mumkin, ustiga seping. tug'ralgan o'tlar, xushbo'y o'tlar. Ammo, agar siz o'zingizning retsepti bilan tajriba qilishingiz mumkin bo'lsa, unda ovqat pishirish vaqti va pishirish uchun harorat rejimini tanlash bilan hazillashmaslik kerak. Haqiqat shundaki, etarli darajada issiqlik bilan ishlov berilmasa, baliq pishirilmaydi va agar siz pechkada ovqatni haddan tashqari oshirsangiz, bu imkonsiz bo'ladi - baliq quruq bo'lib chiqadi.
Makerelni pechlarda pishirish vaqtiga qat'iy rioya qilish mazali va suvli taomni olishning kalitidir. Tandirda baliqni qancha saqlash kerakligi tana go'shtining og'irligiga bog'liq, ammo o'rtacha 300 dan 500 grammgacha bo'lgan namunalar 20 daqiqada, 500 daqiqadan 700 grammgacha 30 daqiqada pishiriladi. Belgilangan vaqt ovqatni 180 daraja pishirish vaqti.
Shuni ham ta'kidlash joizki, plyonkada pishirilgan skumbriya, pishirish tugashidan besh daqiqa oldin folga ustki qismi olib tashlansa va pishirish harorati 200-210 darajaga ko'tarilsa, mazali bo'ladi. Oltin jigarrang aromati hatto yosh oila a'zolari - baliq ovqatlarini yoqtirmaydigan bolalarning ishtahasini uyg'otadi.
