Siz hayron bo'lishingiz mumkin, lekin Xitoyda tanish bo'lgan qora choy qizil deb nomlanadi. Evropada qizil choy "Oolong" deb nomlanadi, bu esa biroz chalkashliklarni keltirib chiqaradi. Qizil choy - bu uzoq vaqt fermentatsiyaga uchragan choy. Qizil choy, yashil va oolong choyidan farqli o'laroq, to'liq fermentatsiyaga uchraydi, undan to'liq fermentlangan deb nomlanadi. Bu o'ziga xos qora barg rangini va o'ziga xos chuqur hidini beradigan to'liq fermentatsiya.
Qishda qizil choy ichish yaxshidir. U jonlantiradi, isitadi, qon bosimini oshiradi, oshqozonni kuchaytiradi va diuretik ta'sirga ega. Shuning uchun, keksa yoshda qizil choy afzalroqdir va kuchli yashil choyni keksalar oz miqdorda iste'mol qilishlari kerak, chunki u ankraj xususiyatiga ega va tanadan kaltsiyni chiqarishga yordam beradi. Qizil choy sut va shakar bilan yaxshi ketadi. Shakar bilan yomon pishirilgan qizil choy tug'ruqdan keyin ayollar uchun foydalidir. Bu jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun ham foydalidir, chunki bu faollikni yaxshilaydigan qizil choy.
Yalang'och pishirilgan va me'yorida bo'lgan iliq qizil choyni bolalarga berish mumkin, chunki u yog'larni eritadi, ovqat hazm qilish sekretsiyasini ko'paytiradi va peristaltikani yaxshilaydi. Qizil choyning bu xususiyatlari kattalar uchun yog'li go'shtli ovqat yoki ortiqcha ovqatlardan keyin bezovtalikni kamaytirish uchun ham foydali bo'ladi.
Qizil choyni qopqoqli gayvanda tayyorlashingiz mumkin, lekin Yixing loyidan yasalgan, qaynoq suv bilan yaxshilab isitiladigan choynakda yaxshiroqdir - qizil choy bargini xushbo'yligini ochish uchun iliqlik kerak. Suv harorati 95 ° S dan past emas. Siz uchdan besh marta pishirishingiz mumkin. Birinchi infuziya quritiladi, ichish ikkinchi infuziondan boshlanadi. Choyning ta'mi xilma-xil, boy va ravshan, achchiq, nozik mevalar va rezavorlar yozuvlari bilan yorqin.
