Vafli - ko'plab bolalar va kattalar uchun eng sevimli davolash. Yupqa va qarsillab yoki xushbo'y va yumshoq - barchasi sizning didingizga bog'liq. Ovqat quyultirilgan sut, murabbo yoki murabbo bilan quyilishi mumkin. Xo'sh, agar siz gofret ruletlarning ichiga muzqaymoq solsangiz, noziklik do'kon konusiga qaraganda ancha mazali bo'ladi.
Klassik gofretlar
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 250 g sariyog ';
- 230 g un;
- 4 ta tovuq tuxumi;
- 1 chimdik tuz;
- 200 g shakar;
-. H. L. soda.
Tovuq tuxumini sovutib oling va ularni mikser bilan ko'piklangunga qadar eritib oling, eritilgan sariyog 'qo'shing, urishni davom eting. Keyin unni elakdan o'tkazing, tuz va soda qo'shing, xamirni aralashtiring. Unni ozgina yoki ozroq qo'shish mumkin, eng muhimi, xamirning zichligi qalin smetana o'xshaydi. Vafli dazmolni qizdiring, uni yog 'bilan tozalang va gofretlarni taxminan 4 daqiqa davomida pishiring.
Gofret quyultirilgan sut bilan o'raladi
Agar quyultirilgan sut bilan shirin gofretlar sizga bolalikni eslatsa, ularni hozirdanoq tayyorlashni boshlang. Ushbu gofretlarning birdan-bir kamchiligi shundaki, sovutgandan keyin ular tiniq bo'lishni to'xtatadilar, ammo hattoki, bu lazzatning haqiqiy ixlosmandlarini to'xtatish kerak emas, chunki bu ta'mga ta'sir qilmaydi.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
Sinov uchun:
- 250-300 g yumshatilgan sariyog ';
- 1 osh qoshiq. Saxara;
- 5 ta tovuq tuxumi;
- 1, 5-modda. un.
To'ldirish uchun:
- 150-200 g sariyog ';
- 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
- bir hovuch yong'oq.
Tuxumni ko'piklangunga qadar urting, shakar, sariyog 'va elenmiş unni qo'shing, so'ngra qalin smetana kabi bo'lishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun. Vafli temirni qizdiring, uni sariyog 'bilan tozalang va xamir ustiga qoshiq soling. Vaflilarni 4 daqiqagacha pishirish kerak, so'ng tezda gofretni naychaga burab, sovushini qoldiring. Pishirishdan keyin buni darhol qilish muhim - sovutilgan gofret sinadi va buziladi va siz uni shakllantira olmaysiz. Vaflingiz soviganda, to'ldirishni tayyorlang. Siqilgan sut, sariyog 'va maydalangan yong'oqlarni birlashtiring.
Bryussel Belgiya vafli
Ushbu ajoyib taomni tayyorlash uchun sizga maxsus katta meshli vafli temir kerak bo'ladi. Belgiya gofretlari boshqalaridan qalinligi bilan ajralib turadi - bu mamlakatda qalin gofretlar seviladi. Ular uchun xamir odatda shakarsiz va oldingi versiyalardagidek qalin emas.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 4-5 ta tovuq tuxumi;
- 1 osh qoshiq. l. Saxara;
- 100 g tabiiy sariyog ';
- 500 ml sut;
- 600-700 g bug'doy uni;
- bir chimdik tuz;
- 25-30 g yangi siqilgan xamirturush;
- bir chimdim vanil.
Sariqlarni oqlardan ajratib oling va elenmiş un, tuz va vanilni idishga soling. Kichik bir yirtqichlardan sariyog 'eritib, sut qo'shing. Keyin shakar va xamirturush qo'shing, eritib oling. Idishdagi harorat 40 ° C dan oshmasligi kerakligini unutmang, aks holda xamir ko'tarilmaydi.
Kastryulkaning tarkibini tashlang va un aralashmasiga qo'shing. Keyin oqlarni ko'pikka aylantiring va idishga ham qo'shing. Keyin sarig'ini aralashtiring, qolgan ingredientlarga qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va xamirni 40 daqiqa tik turing. Keyin xamirni oldindan qizdirilgan vafli temirga qo'ying va pishganicha pishiring.
