Non har qanday odamning ovqatlanish ratsionining ajralmas qismi. Odamlar yormalarning ta'mini birinchi marta tosh asrida bilib olishgan deb ishonishadi. Asta-sekin do'konda sotib olingan non uy sharoitida tayyorlanadigan nonni siqib chiqardi va uni seriyali ishlab chiqarish ta'mga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmadi. Uyda mazali non pishirish mumkin. Uy qurilishi noni eng zamonaviy ta'mga ham ta'sir qiladi.
Bu zarur
-
- bug'doy uni - 500 g;
- xamirturush - yangi 25 g yoki quruq - 0,5 paket 11 g;
- shakar - 0,5 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- suv - 300 ml;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir tayyorlang. 100 ml iliq suvga xamirturush qo'shing, uni butunlay eritib oling. Bir oz shakar va tuz qo'shing. Smetana zichligiga qadar unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Non xamirini 20-25 daqiqaga qoldiring. Xamir nonni tezroq ko'tarilishiga va uning ta'mini yaxshilashga imkon beradi.
2-qadam
Xamir bo'lagini tayyorlang. Qolgan suvni 37-40 daraja haroratgacha qizdiring, tuxumni urting, shakar va tuz qo'shing. Bir qoshiq moyni to'kib tashlang.
3-qadam
Tayyor xamirni xamir bo'lagiga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, tayyorgarlikda xamir bo'laklari qolmasligi kerak, bu nonning ta'mini buzadi. Keyin un qo'shing va aralashtiring. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamir juda yumshoq bo'lsa, ko'proq un qo'shing. Xamirning tayyorligi sizning qo'llaringizga qanchalik yopishganligi bilan aniqlanishi mumkin. Tayyor xamir deyarli barmoqlarda qolmasligi kerak. Xamirni 2-3 soat davomida ushlab turish uchun qoldiring.
4-qadam
Ko'tarilgan xamirni moylangan idishlar ichiga joylashtiring. Xamir qolipni yarmigacha to'ldirishi kerak. Agar mog'orlar bo'lmasa, unda siz nonni 2 qismga bo'linib, qo'llaringiz bilan shakllantira olasiz. Xamirni 25-35 daqiqa ushlab turing, pishirishdan oldin u ko'tarilishi kerak.
5-qadam
Pechni 180-200 darajaga qadar qizdiring. Tayyorlangan non xamirini pechga qo'ying. Tenderga qadar pishiring, 35-45 daqiqa.
6-qadam
Tayyor nonni qoliplardan olib tashlang va sochiq bilan yoping, ozgina soviydi.
