Klassik pishloq keki - bu nozik qaymoqli ta'mi bilan mashhur bo'lgan shirinlik. Nozik taomning nozikligiga qaramay, har bir uy bekasi uni pishirishi mumkin.
Klassik cheesecake retsepti
Cheesecake nafaqat nozik desert, balki juda injiq. Kiruvchi natijalarga yo'l qo'ymaslik uchun pishirish bo'yicha ko'rsatmalarning barcha bandlariga qat'iy rioya qilish muhimdir.
Tarkibi:
- 400 g qisqa pishiriqlar (Yubileinoye juda mos keladi);
- 100 g sariyog ';
- 800 g qaymoqli pishloq (qayta ishlangan pishloq ishlamaydi);
- Taste afzalliklariga qarab 200-250 g shakar kukuni;
- 200 ml. qaymoq, yog 'miqdori 30-33%;
- 3 ta tovuq tuxumi;
- 1 chimdik makkajo'xori
- 1 chimdim vanilin;
- 1 chimdik tuz.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
-
Cookie-fayllarni maydalaguncha maydalang. Qo'lda yoki rulon yordamida bu uzoq vaqt talab etadi, aralashtirgichdan foydalanish yaxshiroqdir.
Rasm - Mikroto'lqinli pechda sariyog 'eritib oling.
- Ezilgan kukilarga yog 'tushiring, yaxshilab aralashtiring, massani bir hil holatga keltiring.
- Pishloq pishirig'ini pishirish uchun diametri 26 sm bo'lgan bo'linadigan shakl mos keladi, uni pergament qog'oz bilan yopishingiz kerak.
- Cookie-fayllarni qolipga soling, yon tomonlari bilan zich qobiq hosil qiling. Buning uchun stakanning pastki qismidan foydalanishingiz mumkin.
- Tashqarida, formaning pastki qismini folga bilan o'rashingiz kerak.
-
Cheesecake asosini pechga 10 daqiqa davomida 200 daraja qo'ying.
Rasm - Baza sovutganda, siz krem tayyorlashingiz mumkin. Krem pishloqni chuqur idishga joylashtiring, shakar kukuni, vanillin, kraxmal, tuz qo'shing. Hammasini spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Mikserni ishlatib bo'lmaydi! Bu tayyor pishloq pishirig'idagi yoriqlarga olib keladi.
- Kremsi massaga tuxum qo'shing.
-
Krem qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Rasm - Yog 'kremini cheesecake asosiga to'kib tashlang.
- Dastlabki 10 daqiqada cheesecake 180 daraja pishiriladi. Shundan so'ng, shirin yana 1 soat davomida pechda qoldirilishi kerak, lekin allaqachon 140 daraja haroratda.
- Cheesecake-ni gugurt bilan tayyorligini tekshirib bo'lmaydi. Pishirish jarayoni tugashi haqida aytish mumkin bo'lgan yagona narsa - bu deyarli zo'rg'a titraydigan markazi bo'lgan shirinning zich yuzasi. Idish soviganida plomba zichroq bo'ladi. Cheesecake-ni darhol pechdan olib tashlamang. Eshikni ochib, muomalani asta-sekin sovitgan ma'qul.
- Bir soatdan keyin pishloqli pishiriqni pechdan olib tashlash kerak. Keyingi 2 soat davomida u xona haroratida soviydi. Keyinchalik, shirinni muzlatgichga yuborish kerak.
Choy bilan xizmat qilishdan oldin, cheesecake infuzioni kerak. Agar so'ralsa, uni rezavorlar, karamel yoki shokolad bilan bezash mumkin.
Eslatma! Cheesecake-ning barcha tarkibiy qismlari xona haroratida bo'lishi kerak, shuning uchun ularni pishirish jarayonini boshlashdan 2 soat oldin muzlatgichdan olib tashlash kerak.
Foydali maslahat! Klassik pishloq keki bug 'hammomida pishiriladi, ammo bu retsept uni keraksiz qiladi.
