Ushbu salatni tayyorlash vaqt va mahorat talab qiladi, ammo natija shunchaki ajoyib bo'ladi - bu stol ustidagi haqiqiy gul o'tqoni. Va bu salatni bir marta tayyorlashga urinib ko'rganingizdan so'ng, keyingi safar hamma narsa tezroq bo'ladi.
Bu zarur
- Salat uchun:
- - qaynatilgan kolbasa - 200 g;
- - pishloq - 100 g;
- - Tuxum - 5 dona. salat uchun, 2 yoki 3 dona. bezatish uchun;
- - yong'oq - 1/2 osh qoshiq (tozalangan);
- - sabzi (qaynatilgan) - 3 dona. salat uchun, 2 dona. bezatish uchun;
- - mayonez - 100 g;
- - Jelatin - 1 osh qoshiq. l.;
- - Yashillar, tuz - ta'mga ko'ra.
- Jele uchun:
- - suv - 400 ml;
- - jelatin - 3 osh qoshiq;
- - ta'mga tuz.
- Ovqatlar:
- - suv uchun kichik idish;
- - Turli diametrdagi 2 ta chuqur piyola (shisha yoki emallangan).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval salatni yopadigan jeledan "gumbaz" qilishingiz kerak: buning uchun 3 osh qoshiq. l. Jelatinni 400 ml suvga soling, shishib ketguncha kutib turing, so'ngra 60 ° C gacha qizdiring, tuz.
2-qadam
Jelatin bilan eritmani katta idishga quying, ichiga kichkinasini soling, shunda eritma qirralarga ko'tariladi - plastinka gumbazga kerakli shaklni beradi (idishlar devorlari orasidagi masofa 1-1,5 sm bo'lishi kerak). Jelni muzlatgichda muzlatib qo'ying.
3-qadam
Gumbazdan bo'shatish uchun yuqori idishga issiq suv quying. Ehtiyotkorlik bilan siljiting, uni qattiqlashtirilgan eritmadan olib tashlang. Endi muzlatilgan jele qatlamiga gullar, doiralar, sabzavot va ko'katlarning raqamlarini qo'ying. Bu taomning butun estetikasini yaratadigan salatning yuqori qatlami bo'ladi.
4-qadam
Endi salatning o'zi uchun to'ldirishni tayyorlang: 1 osh qoshiqni aralashtiring. jelatin va 1/2 stakan suv, shishguncha kuting va qaynatmasdan qizdiring. Ushbu eritmani mayonezga qo'shing.
5-qadam
Keyin salatning barcha qatlamlarini joylashtiring, ularni navbat bilan oz miqdordagi mayonez-jelatin eritmasi bilan quying:
- 1 qatlam - tuxum sarig'i;
- 2-qavat - mayda to'g'ralgan qaynatilgan kolbasa;
- 3-qavat - maydalangan yong'oq;
- 4-qavat - mayda tug'ralgan oq pishloq;
- 5 qatlam - mayda to'g'ralgan qaynatilgan sabzi.
Shundan so'ng salatni salqin joyda joylashtiring, shunda u butunlay qotib qoladi.
6-qadam
Salat idishini chiqarib oling, uni issiq suv solingan idishga soling (suv gumbaz darajasiga yetishi kerak), salat idishdagi yulidan tushishi uchun uni asta sekin aylantiring. Salat aylana boshlagach, idishni idishdan olib tashlang va ustiga salat berishni rejalashtirgan katta plastinka bilan yoping. Idishni keskin aylantiring, shunda salat silliq chiqib, idishga joylashadi. Salat bir tekis chiqib ketishiga ishonch hosil qilish uchun idishni biroz ko'taring. Plastinadan eritilgan jelni to'kib tashlang, salatni muzlatgichga qo'ying. 30 daqiqadan keyin xizmat qiling.
