Dunyoning turli xalqlarining etnik oshxonalari yil sayin tobora ommalashib bormoqda va hayotimizga asta-sekin kirib kelmoqda. Parhezshunoslik va to'g'ri ovqatlanish nuqtai nazaridan ba'zi milliy oshxonalar boshqalaridan tarkibidagi foydali va zarur moddalarning yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Dunyoda eng foydali oshxonalar qaysi?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yaponiya aholisi eng uzoq umr ko'radigan mamlakatlardan biridir. Yapon oshxonasining asosiy mahsulotlariga ko'katlar, xitoy karam, dengiz o'tlari, guruch, soya va soya mahsulotlari (tofu, miso pastasi) kiradi. Baliq yaponlar tomonidan Evropa mamlakatlaridan farqli o'laroq, tovuq yoki go'shtdan ko'ra ko'proq iste'mol qilinadi. Bu shuni anglatadiki, yurak-qon tomir tizimi uchun foydali bo'lgan to'yinmagan yog 'miqdori parranda yoki mol go'shtida mavjud bo'lgan to'yingan yog'dan ancha yuqori. Yapon oshxonasida odatlanib qolgan shirinliklarimiz ham guruch yoki loviyadan olinadigan ingredientlardan tayyorlanadi.
Ushbu oshxonani yanada sog'lom qiladigan narsa pishirish usuli. Yaponiyada ovqat tayyorlashda deyarli hech qanday yog 'ishlatilmaydi. Bu erda iste'mol qilinadigan ichimliklarga choy, kamroq sharob kiradi. Jigarrang guruch dietaga yuqori tolali dietani qo'shadi.
2-qadam
Tailand oshxonasida yangi sabzavotlar, o'tlar va ziravorlar mavjud. Taylandliklar guruch sho'rva tayyorlashni, shuningdek baliq, kokos yong'og'i suti bilan kori taomlarni tayyorlashni yaxshi ko'radilar, shuningdek idishlarni ko'plab o'tlar va ziravorlar bilan to'ldiradilar (chili, koriander, za'faron, zerdeçal, kashnich, zira kabi). Tailandda oshqozon-ichak saratoni darajasi past va bu, ehtimol, ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan zanjabil va limon o'tlari kabi ba'zi ziravorlarni ko'p iste'mol qilishiga bog'liq. Yaponiyada bo'lgani kabi, pishirishning asosiy usullari eng kam yog'dan foydalangan holda qovurish yoki bug'lashdir. Ko'pincha Tailand taomlari shirin desertlardan ko'ra yangi mevalar bilan tugaydi.
3-qadam
Gretsiya Evropaning markazida joylashgan. U O'rta er dengizi parhezi bilan tanilgan, bu organizmning yurak-qon tomir tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Yunon oshxonasida to'yinmagan yog '(zaytun moyi, baliq) va to'yingan yog' (go'sht va qovurilgan ovqatlar) kam. Yunon oshxonasida eng mashhur ovqatlar orasida zaytun, yong'oq, dengiz mahsulotlari, echki pishloq, yogurt, to'ldirilgan uzum barglari, hatto qo'zichoq bor. Ko'plab soslar pomidorga asoslangan bo'lib, aksariyat salat ovqatlari zaytun moyi va sirka aralashmasi bilan tayyorlanadi.
4-qadam
An'anaviy Meksika taomlari loviya, guruch, pomidor, donli tortillalar va makkajo'xori yordamida tayyorlanadi. Fasol va guruch birgalikda harakat qilib, to'liq oqsil hosil qiladi, shuning uchun bu vegetarianlar uchun ajoyib imkoniyat. Eng keng tarqalgan iste'mol - bu avokado yoki guakomol, bu tarkibida qaymoq yoki odatdagi pishloqdan farqli o'laroq, tanaga ko'proq foydali bo'lgan to'yinmagan yog'lar mavjud.
