Uyda pirojniy mastikasini tayyorlash va u bilan tug'ilgan kungi kekni bezashdan osonroq narsa yo'q. Qandolat mahsulotlarini yopish uchun ishlatiladigan ushbu mazali taomni uzoq vaqt saqlash mumkin. Bundan tashqari, bu bolalar uchun to'liq xavfsizdir. Siz bir nechta eng mashhurlardan mos mastik retseptini tanlashingiz mumkin.
Uyda har qanday lazzat uchun mastik tayyorlashingiz mumkin: sut, jelatin, marshmallow, shokolad va boshqa navlar. Dastlabki uchta variantni tayyorlash eng oson va deyarli har qanday pirojniyni bezash uchun javob beradi. Sut pastasini eng tez tayyorlash mumkin, ammo uni etarlicha moslashuvchan qilish uchun tarkibni to'g'ri nisbatda aralashtirish muhimdir. Jelatinli mastikani tayyorlash uzoqroq davom etadi, ammo jarayonning o'zi o'ziga xos qiyinchiliklarni keltirib chiqarmaydi. Va hatto bolalar zefir mastikasi kabi qoplamani ham tayyorlashlari mumkin.
Marshmallow mastikasi
Tarkibi:
- 100 gramm marshmallow;
- 1 osh qoshiq suv;
- 1, 5 stakan shakar kukuni;
- 1, 5-3 stakan jo'xori nişastası;
- 20-30 gramm sariyog ';
- mos rangning oziq-ovqat ranglari.
100 gramm marshmallowni bir osh qoshiq suv bilan aralashtiring, so'ngra mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida aralash etarli darajada yumshoq bo'lguncha eritiladi. Odatda pechning o'rtacha quvvati 20 sekunddan oshmaydi. Olingan aralashmaning mustahkamligi qayta ishlangan pishloqga o'xshash bo'lishi kerak.
Misr nişastası va shakar kukunini mayda elakdan o'tkazib birlashtiring. Olingan massada hech qanday parcha yo'qligiga ishonch hosil qiling. Ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin shakar va kraxmalni eritilgan konfet aralashmasiga sepishni boshlang. Qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Kraxmalni tejamang, aks holda uy qurilishi mastikasi juda yumshoq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, kraxmal aralashmaning plastisiyasini qo'shadi. Massani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, unga sariyog 'qo'shing.
Parchani yoyib, u bilan pirojniy yoki boshqa pishiriqni yoping. Aralashtirish paytida qo'llaringizga yopishib qolishni to'xtatishi bilan aralash butunlay tayyor bo'ladi.
Iltimos, bir rangli marshmallow sotib olish yaxshiroq ekanligini unutmang. Natijada paydo bo'lgan monoxromatik mastikani kerakli bo'yoqlarda oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yashingiz mumkin. Qolgan mastikalarni folga soling va muzlatgichda saqlang.
Sut mastikasi
Tarkibi:
- 160 gramm quruq sut yoki qaymoq;
- 160 gramm shakar kukuni;
- 2-4 osh qoshiq quyultirilgan sut;
- 2 osh qoshiq limon sharbati;
- bir choy qoshiq konyak.
Bir xil miqdordagi qaymoq yoki sut kukuni va shakar kukunini oling va yaxshilab aralashtiring. Siqilgan sutni qo'shing va aralash etarlicha elastik bo'lguncha aralashtirishni davom eting. Lazzatlanish uchun limon sharbati va ozgina konyak qo'shing. Kekka murojaat qilishdan oldin uy qurilishi sut mastikasini salqinlashingiz mumkin.
Jelatinli mastik
Tarkibi:
- 2 osh qoshiq jelatin;
- 2 osh qoshiq shakar kukuni;
- bir piyola iliq suv.
Jelatinni 2 soat davomida iliq suvda namlang, so'ng sekin olovda eritib, bir hil holatga keltiring. Aralashmani sovutgandan so'ng, unga shakar shakar qo'shing va ishlov beriladigan qism plastilin singari elastik bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Shokolad mastikasi
Tarkibi:
- 100 g qora yoki oq shokolad;
- 2 osh qoshiq asal.
To'q yoki oq (lekin sut emas) shokoladni suv hammomida eritib yuboring. Olovdan olib tashlang, asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ishlatishdan oldin massani muzlatib qo'ying.
Marshmallow mastikasi
Tarkibi:
- kerakli miqdordagi marshmallow;
- bir choy qoshiq suv;
- bir osh qoshiq shakar kukuni.
Uyda mastik tayyorlamoqchi bo'lgan qandolat hajmiga mos ravishda marshmallow miqdorini tayyorlang. Marshmallowni sekin olovda eritib, oldindan bir choy qoshiq suv qo'shib qo'ying. Olingan massani sovutib oling va uni bir tekis bo'lguncha aralashtiring, shish paydo bo'lishidan saqlaning. Aralashtirishni davom ettirib, aralashmani asta-sekin shakar kukuni bilan seping. Ish qismini muzlatgichga qo'ying va yarim soat davomida muzlatib qo'ying. Olingan mastikni yoyib, tug'ilgan kungi kekni bezashni boshlang.
