Lagman - qo'zichoq, uy qurilishi makaron va sabzavotlar bilan tayyorlangan Markaziy Osiyo taomlari. Bu har qanday go'shtga foydali bo'lgan ko'p qirrali sho'rva; u birinchi va ikkinchi taomni bir vaqtning o'zida almashtirishi mumkin. Lagman boy ta'mga ega, u qalin va juda qoniqarli taom. Bir oz kuch sarflang va uning beqiyos ta'mini qadrlash uchun xushbo'y lagmani multivarkada pishirib ko'ring.
Bu zarur
- - 500 g qo'zichoq massasi (mol, tovuq, cho'chqa go'shti)
- - 0,5 l go'shtli bulon
- - 2 dona. bolgar qalampiri (qizil va sariq)
- - 2 dona. pomidor
- - 1 piyoz
- - 1 bosh sarimsoq
- - 1 ta kompyuter. selderey sopi
- - 1 osh qoshiq. tug'ralgan zanjabilning bir qoshig'i
- - 3 osh qoshiq. tomat pastasi qoshig'i
- - 150 ml o'simlik moyi
- - 2 osh qoshiq. o'tlarning qoshiqlari (maydanoz, arpabodiyon)
- - tuz, qizil va qora murch
- Noodle uchun:
- - 300 g bug'doy uni
- - 1 ta tuxum oqi
- - 1/2 choy qoshiq tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir uchun tarkibiy qismlarni birlashtiring, to'pni mog'orlang va muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
2-qadam
Qo'zichoqni kichkina kubiklarga bo'ling. "Fry" rejimini o'rnating va go'shtni o'simlik moyida idishga 10 daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Bolgar qalampirini tor chiziqlar bilan kesib oling, seldereyni chiziqlar bilan kesing. Sarimsoqni maydalang, piyozni yarim halqalarga bo'ling. Pomidorni tozalang va takozlarga bo'ling. Tayyorlangan ingredientlarni ko'p pishiriladigan idishga joylashtiring, tomat pastasi qo'shing va go'sht bulonidan hamma narsani to'kib tashlang. Sho'rva rejimida pishirish uchun qoldiring.
4-qadam
Sovutilgan xamirdan tayyorlangan makaron tayyorlang. Yupqa qatlamni yoyib, uy qurilishi makaron kabi chiziqlar bilan kesib oling. To'ldirishni qaynab turgan sho'r suvga botirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan makaronni süzgeçte tashlang.
5-qadam
Sho'rva dasturi tugagandan so'ng, idishga makaron qo'shing va issiq ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni bulonga soling. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring va infuzion qoldiring. 15 daqiqadan so'ng siz mazali lagmanni tatib ko'rishingiz mumkin.
