Qovoq murabbo retseptlari juda ko'p, chunki har bir uy bekasi o'zining kichik sirlari va fokuslariga ega. Siqilish juda mazali bo'lib chiqadi va uni birinchi marta sinab ko'rganlar, qoida tariqasida, uning nimadan tayyorlanganligini taxmin qila olmaydilar.
Birinchi variant
Dietologlarning fikriga ko'ra, qovoq eng oson hazm bo'ladigan sabzavotlardan biridir. Bundan tashqari, u juda foydali: tarkibida B, PP va C guruhlari vitaminlari, shuningdek kaltsiy, mis, temir, kaliy va marganets mavjud.
Murabbo tayyorlash uchun sizga 1, 3 kilogramm, sariq po'stlog'i, bir kilogramm shakar va bitta limonli, o'rtacha pishmagan qovoq kerak bo'ladi. Har bir qovoqni chiziqlar bilan kesib oling (8-10 dona). Agar urug'lar qattiq va etarlicha katta bo'lsa, ular bilan yadroni kesib olish yaxshidir. Endi har bir chiziqni ingichka, deyarli shaffof bo'laklarga kesib tashlang. Ularni shakar bilan yaxshilab aralashtiring va sharbatni to'kib tashlang - bu taxminan 10 soat davom etadi.
Qovoq mo'l-ko'l sharbat berganidan so'ng, idishlarni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Endi limon tayyorlash vaqti keldi. Uni zirak bilan birga o'tkir pichoq bilan ingichka bo'laklarga kesib oling. Urug'larni olib tashlang. Qovurilgan qaynoq murabbo ustiga dilimlenmiş limon qo'shing. Aralashmani yana qaynatib oling, so'ngra olovni pasaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan bir soat davomida qaynatib oling.
Issiq qovoq murabboini sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga to'kib tashlang va mahkam yoping.
Agar xohlasangiz, murabbo ziravorlari bilan tajriba qilishingiz mumkin. Masalan, murabboga dolchin yoki vanillin qo'shib ko'ring - bir vaqtning o'zida chimchilash.
Ikkinchi variant
Ushbu retsept uchun siz 1,5 kilogramm yosh qovoq, 1-1,5 kilogramm shakar (murabbo shirin yoki shirin va achchiq qilishni xohlaganingizga qarab), 1 limon va 4 ta o'rtacha apelsinni olishingiz kerak. Qovoq, limon va apelsinni yuving. Sabzavotlar va mevalardan urug'lar va terilarni olib tashlang. Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki maydalagichga maydalang. Limon va apelsin tilimlarini maydalagichga maydalang yoki maydalang. Katta yirtqichlardan, tug'ralgan qovoq, apelsin va limon va shakarni birlashtiring.
Idishni elektr yoki gaz pechkasiga qo'ying va aralashmani qaynatib oling. Keyin olovni past darajaga tushiring va pishirishni davom eting, vaqti-vaqti bilan taxminan bir soat aralashtiring.
Siqilish murabbo yoki murabboga o'xshab chiqadi. Bu bulka yoki shirin pirog uchun ajoyib to'ldiradi. Biroq, uni sendvichlarga yoyish mumkin yoki shunchaki chiroyli shisha idishlarda choy bilan xizmat qilish mumkin.
Olovni o'chiring va murabbo sovushini qoldiring. Keyin yana bir soat qaynatiladi. Tayyor murabbo tayyorlangan sterillangan idishlar ichiga to'kib tashlang va mahkam yoping.
