Gurmeler uchun ko'k pishloq yaxshi ma'lum. Bu o'ziga xos, o'tkir qaymoqli ta'mga ega va organizm uchun foydali bo'lgan yashil-ko'k mog'orni o'z ichiga oladi. Ushbu pishloq an'anaviy ravishda boyitilgan va shirin qizil sharob bilan, shuningdek quruq oq sharob bilan ta'minlanadi. Dor Blue-dan tashqari ko'k pishloqning ko'p turlari mavjud: Rokfor, Gorgonzola, Danablou, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne, Bleu de Cos, Bleu de Bres. Ularning har biri ko'plab taomlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin: sho'rvalar, salatlar, souslar, kastrulkalar, aperitivlar va hattoki kukilar.
Moviy pishloq, boshqa har qanday pishloq singari, butun dunyodagi oshxona mutaxassislari tomonidan ko'plab tanish va o'ziga xos taomlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Moviy chiriyotgan pishloq o'zining xushbo'yligini mevalar, ayniqsa uzum va nok bilan birgalikda mukammal tarzda ochib beradi.
Dudlangan tovuq, uzum va ko'k pishloqli salat
Ushbu salatni tayyorlash uchun 10 daqiqa vaqt ketadi. Bu tushlik uchun ham, kechki ovqat uchun ham javob beradi.
4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- 400 g dudlangan tovuq ko'krak;
- 200 g qizil uzum;
- 1 buvisi olma (yoki har qanday shirin va nordon);
- yarim limondan sharbat;
- 100 g smetana;
- 100 g ko'k pishloq;
- ½ osh qoshiq Saxara;
- 2 choy qoshiq sirka;
- yarim bosh aysberg salatasi;
- 1 yangi tarragon novdasi;
- 1 choy qoshiq zaytun yog'i;
- ½ choy qoshiq suv.
Ko'rsatmalar asta-sekin:
Qadam 1. Qizil uzumni ikkiga bo'ling, urug'larni olib tashlang.
Qadam 2. Kiyinish uchun smetana va ko'k pishloqni aralashtiring. Shakar, sirka va 1 choy qoshiq qo'shing. suv.
3-qadam. Aysberg salat barglarini plastinkaga joylashtiring. Uzumni uzating.
Qadam 4. Olmani kesib oling, ular qoraymasligi va salat ustiga qo'ymasligi uchun limon sharbati seping.
Qadam 5. Füme tovuq ko'kragini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va salat ustiga qo'ying.
Qadam 6. Bir parcha tarragon bilan bezang va zaytun moyi bilan sug'orib oling. Agar xohlasangiz, yangi maydalangan qora murch bilan mavsumni qiling.
Moviy pishloqli kartoshka güveç
Ushbu retseptda ko'k pishloq siz tanlagan har qanday boshqa narsalar bilan birlashtirilishi mumkin. Siz bir nechta kartoshka kastrulkasini pishirishingiz mumkin, lekin pishloqli plomba bilan bir nechta kichik krep.
4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- 600 g kartoshka;
- 150 g ko'k pishloq;
- 1 osh qoshiq zaytun yog'i;
- agar xohlasangiz, qora qalampir, o'tlar yoki 1 chimdim muskat yong'og'i.
Asta-sekin ko'rsatma:
Qadam 1. Pechni 180-200 darajaga qizdiring.
Qadam 2. Kartoshkani tozalang va qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Matoga joylashtiring va ortiqcha sharbatni siqib oling.
Qadam 3. Qovurilgan idishni oling, zaytun moyini quying, isitiladi. Grated kartoshkaning yarmini qoshiqqa soling. O'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida pishiring.
Qadam 4. Dilimlenmiş ko'k pishloqni kartoshkaning ustiga qo'ying, chekkalariga bir necha santimetr etib bormang.
Qadam 5. Grated xom kartoshkaning ikkinchi yarmini pishloq ustiga qo'ying. Bir necha daqiqa kutib turing va aylantiring. Yana 4-5 daqiqa davomida pishiring.
Qadam 6. Tandirni 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Pishloqli kartoshka kostryulkalariga sabzavotli salatlar yoki go'shtli taomlar bilan xizmat qilish mumkin.
Pishloq va yong'oq to'pi
Pishloq to'plari 1970-yillarda chet elda mashhurlikning eng yuqori cho'qqisida bo'lgan. Ular qiziqarli ko'rinadi va har qanday bayram dasturxonini bezattirishi mumkin. Ushbu gazakni oldindan tayyorlash mumkin va 2-3 kun davomida muzlatgichda saqlanadi. Hatto muzlatishga ham ruxsat beriladi.
Yomg'irlash uchun siz mavjud bo'lgan har qanday yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin. Pishloqli atıştırmalık uchun eng mazali sepish - bu qarag'ay yong'oqlari, bodom, yong'oq, findiq, kaju va tozalangan qovoq urug'lari aralashmasi.
Odatda yong'oqlar pishirish varag'ida pechda yoki mikroto'lqinli pechda och oltin rang bo'lguncha quritiladi, so'ngra maydalanadi.
Aperitiv shirin va achchiq ta'mga ega bo'lgan qaymoqli va yong'oqli bo'lib chiqadi. Agar xohlasangiz, bitta katta to'p o'rniga bir nechta kichkina to'p yasashingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 225 g qaymoqli pishloq yoki qaymoqli pishloq (qayta ishlangan natija bermaydi);
- Xona haroratida 115 g ko'k pishloq;
- 1 osh qoshiq qaymoq;
- 3 osh qoshiq tug'ralgan xurmo;
- 1 osh qoshiq tug'ralgan piyoz;
- 1 choy qoshiq limon qobig'i;
- ¼ choy qoshiq mayda tuz;
- ¼ choy qoshiq yangi maydalangan qalampir;
- 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz;
- 2, 5 osh qoshiq tug'ralgan yong'oq.
Asta-sekin ko'rsatma:
Qadam 1. Bir piyola tekislanguniga qadar 2 daqiqa davomida qaymoqli pishloq, ko'k pishloq, qaymoq aralashtiring. Qat'iylik kremsi bo'lishi kerak.
Qadam 2. Tug'ralgan xurmo, piyoz, limon qobig'i, tuz va qalampir qo'shing. Tvorog bilan yaxshilab aralashtiring.
3-qadam. Pishloq massasini plastik qopqoq ustiga yoyib chiqing. Bir katta to'p shaklida aylantiring va shakllang. Aralash shaklini yaxshilab ushlab turguncha muzlatgichga qo'ying (bu ikki soat davom etishi mumkin).
Qadam 4. Kichkina idishda maydalangan yong'oq va maydanozni birlashtiring.
Qadam 5. Oziq-ovqat plyonkasidan ozod bo'lgan pishloq to'pini chiqaring. Yong'oq va maydanoz kosasiga joylashtiring, har tomondan aylantiring.
Pishloq to'pi chiroyli plastinkaga joylashtirilgan. Chipslar, non tayoqchalari, tiniq nonlar, sopol selderey, sabzi tayoqchalari xizmatga yaroqlidir.
Moviy pishloqli kartoshka va piyoz sho'rvasi
Sog'lom va mazali sho'rva tayyorlash uchun yarim soat vaqt ketadi.
2 ta porsiya uchun:
- 2 choy qoshiq zaytun moyi;
- 50 g sariyog ';
- Tug'ralgan 1 ta kichik piyoz;
- 2 tish sarimsoq, maydalangan;
- 400 g yangi kartoshka;
- 150 g pırasa;
- 300 ml tovuq yoki sabzavotli bulon;
- Xizmat qilish uchun 150 g ko'k pishloq.
- ta'mga ko'ra qora qalampir va qalampir.
Qadam ba qadam:
Qadam 1. Kartoshkani tozalang, kubiklarga bo'ling.
Qadam 2. Zaytun moyi va sariyog'ni skovorodkada qizdiring. Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida qovuring.
Qadam 3. Kartoshka va pırasa qo'shing, 3-4 daqiqa davomida pishiring.
Qadam 4. Tovuq yoki sabzavotli bulonni tushiring. Qaynatib oling. Kartoshka yumshoq bo'lguncha 10-12 daqiqa davomida qaynatiladi. Agar xohlasangiz, sho'rvani blender bilan maydalashingiz mumkin.
Qadam 5. Xizmat idishlariga quying, ustiga ko'k pishloq bilan bezang, mavsum.
Moviy pishloq, yong'oq va xurmo bilan pishirilgan armut
Ushbu taom shirin sifatida ham, engil kechki ovqat sifatida ham juda yaxshi. Umumiy pishirish vaqti 45 minut.
Sizga kerak bo'ladi:
- 4 har qanday armut (masalan, Konferentsiya yoki Komis);
- 3 osh qoshiq yangi limon sharbati;
- 125 g ko'k pishloq;
- ¼ stakan yong'oq;
- ¼ xurmo stakanlari;
- 1 yangi bibariya novdasi
- ¼ stakan shakar;
- 3 choy qoshiq olma sirkasi;
- 3 choy qoshiq yumshoq sariyog ';
- ¼ osh qoshiq dengiz tuzi;
- ¼ osh qoshiq yangi maydalangan qora murch.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Qadam 1. Pechni 200 darajaga qizdiring.
Qadam 2. Armutni ikkiga bo'ling, yadroni olib tashlang. Ular qorayib ketmasligi uchun limon sharbati bilan sug'orib oling.
Qadam 3. Birinchi idishda ko'k pishloq, yong'oq, quritilgan xurmo va bibariyani birlashtiring.
Qadam 4. Armutni pishiriladigan idishga soling.
Qadam 5. Ikkinchi idishda olma sirkasi, shakar, sariyog ', tuz va qalampirni aralashtiring. Bu aralashmani armut ustiga to'kib tashlang.
Qadam 6. Armudning har bir yarmini plomba bilan to'ldiring.
Qadam 7. Armutni 25-30 daqiqa davomida pishiring.
To'ldirilgan xom armutni pishirishdan bir kun oldin tayyorlash mumkin. Bunday holda, ular oziq-ovqat filmi bilan qoplanishi kerak.
Moviy pishloqni pishloqli pishloq yoki mozzarella bilan almashtirish mumkin.
Bodom yong'oq o'rnini bosuvchi bo'lib xizmat qiladi.
Bekonli qaymoqli pishloqli yog '
Bu minimal ovqatni talab qiladigan juda sodda va sodda retsept. Ushbu yog 'go'sht, kartoshka yoki sendvich kabi ko'plab idishlarni to'ldirish uchun javob beradi. U muzlatgichda taxminan bir hafta saqlanadi. Agar so'ralsa, moyni turli xil ziravorlar, masalan, paprika, oregano, arpabodiyon yoki sarimsoq bilan to'ldirish mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 50 g pastırma yoki sersuv;
- Room xona haroratida tuzsiz sariyog '
- ¼ stakan ko'k pishloq.
Ko'rsatmalar asta-sekin:
Qadam 1. Bekon va pishloqni maydalang. Bekonni o'rtacha olovda pishirish mumkin, qog'oz sochiqda quritilishi va retsepti uchun ishlatilishi mumkin.
Qadam 2. Vilkalar bilan sariyog 'bilan aralashtiring.
Qadam 3. Pergamentga joylashtiring va "kolbasa" shaklida shakllantiring.
Qadam 4. Uni muzlatgichga to'liq qattiqlashguncha yoki muzlatgichga 20 daqiqa davomida yuboring.
Ularning raqamlariga ergashadiganlar uchun ushbu taomning yuqori kaloriya miqdorini esga olish kerak.
