Bayramona dasturxonga nima pishirasiz, haligacha qaror qilmadingizmi? Keyin har bir uy bekasi bemalol tayyorlay oladigan Yangi yil uchun issiq taomlar retseptlarini e'tiborga oling.
Mavjud ingredientlardan tezda tayyorlanadigan yangi yil uchun chindan ham mazali va oddiy retseptlarni topish besh daqiqalik vazifadan yiroq. Agar siz oshpazlik asarlari uchun ajoyib sharhlarni olishni istasangiz, unda an'anaviy taomlar va standart xizmatlarga erishish oson bo'lmaydi. Bayramingiz menyusida quyidagi Yangi yil retseptlarini sinab ko'ring, afsuslanmaysiz.
Puff pirojnoe ichidagi yangi yil ikra
Baliqni yuving, quriting, ziravorlar seping va limon sharbati bilan sug'orib oling. O'simliklarni maydalab, ularni limon yormasi va yumshoq sariyog 'bilan to'kib tashlang, aralashmani tuzlang va yaxshilab aralashtiring. Eritilgan xamirni pishirish pergamentiga yoyib, pishgan sariyog 'sousining bir tomoniga surtib chiqing. Qizil ikra bo'laklarini o'rtasiga qo'ying va tuzilish qulab tushmasligi uchun xamirning burchaklarini konvert bilan o'rab oling. Baliq pirogi tikuvini yon tomonga burang va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Xamirni kaltaklangan tuxum sarig'i bilan yoping va bug 'chiqarish uchun bir nechta mayda bo'laklarni hosil qiling. Pechni 200 darajaga qadar qizdiring va yarim soat davomida pishiring.
Cho'chqa va nok bilan yong'oq rulosi
Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va 2 soat davomida sharob, tuz va murch tuzlamoqqa soling. Keyin ortiqcha tuzlamani olib tashlang va go'shtni kitob shaklida kesing. Yong'oqni quruq skovorodkada qovuring (10 daqiqa) va ularning 2/3 qismini maydalagichga maydalang. Ularga tuxum qo'shing va bir xillikka qadar aralashtiring. Qolgan yong'oq, nok va bodring kubiklarini, tuz va qalampirni aralashga joylashtiring va aralashtiring. Go'shtni oching, shunda u ochiq kitobga o'xshaydi. Dastlab ustiga kesilgan jambonni, so'ngra yong'oqni to'ldiring va cho'chqa go'shtini rulon bilan o'rab oling, go'shtni oshpazlik ipi bilan mahkamlang. Rulo sirtini o'simlik moyi bilan yoping va chorak soat davomida polietilen plyonka ostiga qo'ying. Yog 'so'riladi, plyonkani olib tashlang va idishni 60 daqiqa davomida pechda pishiring, uni 180 darajaga qizdiring. Xizmat qilishdan oldin, go'shtni suvli qilish uchun pishirishdan qolgan bulonni quyishingiz mumkin.
Tuxumlangan go'shtli non
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Maydalangan piyoz va o'tlarni maydalab, tuz va murchga tatib ko'rish uchun qo'shing va massani xamirga o'xshab yaxshilab aralashtiring. Maydalangan go'shtning yarmini folga qo'ying va beshta tuxum bo'shliqlari bilan to'rtburchak shakllang. Ularni joylashtiring va ustiga maydalangan go'shtning qolgan yarmini yoping, shunda siz nonning shakliga ega bo'lasiz. Dafna barglarini ustiga qo'ying va go'shtni folga bilan bir necha qatlam qilib yoping, qirralarini mahkam bosib turing. Go'sht nonini 60 daqiqa davomida pishiring.
Ananas bilan achchiq cho'chqa go'shti
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Ananas siropini to'kib tashlang va pishloqni maydalang. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va qalinligi 1 sm dan oshmaydigan tekis bo'laklarga bo'linib oling, cho'chqa go'shti bo'laklarini ozgina urib, so'ngra ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing. Sariyog 'bilan surtilgan cho'zinchoq pishiriqda, go'sht va ananaslarni almashtirib, idishning tarkibiy qismlarini akkordeon bilan yotqizishni boshlang. Cho'chqa go'shtini pechga 40 daqiqaga joylashtiring, olib tashlang va maydalangan pishloq seping, so'ngra go'shtni oltin ranggacha pishirib yuboring.
Qo'ziqorin bilan cho'chqa go'shti rulosi
Piyozni, qo'ziqorinlarni maydalab, ularni moy bilan skovorodkada qovuring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Qovurish soviganda eritilgan xamirni yoying. Qo'ziqorin to'ldirilgan xamirga teng ravishda yoyib chiqing, shunda go'sht yuqoridan qo'ziqorin qatlami bilan o'raladi va rulonni mahkam o'rab qo'ying. Pishiriq varag'iga pergament qog'ozini joylashtiring va rulonli tikuvni pastga qarab qo'ying. Xamirning sirtini ko'pirtirilgan sarig'i bilan tozalang va go'shtni 180 daraja 60 daqiqa davomida pishiring.
Yangi yil lazanasi
Tuz, qalampir va ziravorlarni ta'mga qo'shib, bitta idishda qiyma go'shtni qovuring. Boshqa idishga piyoz soling, halqalarga bo'linib, kesilgan pomidor, undan terini olib tashlang, bolgar qalampirini chiziqlar qilib, sabzavotlarni yumshatguncha qovuring. Alohida-alohida yangi yil lazanya uchun sous tayyorlang, idishda sariyog 'eritib, u erga un qo'shing. Aralashmani sekin olovda aralashtiring va unga qaynatilgan sut qo'shing. Aralash qaynay boshlagach, uni olovdan olib tashlang. Agar topaklar paydo bo'lsa, unda sous bir hil bo'lishi uchun ularni surtish kerak. Pita nonini, maydalangan go'sht qatlamini, pita nonini, sabzavotli qovurdoqni va yana pita nonini moylangan shaklga qo'ying, qatlamlarni birma-bir takrorlang. Sosni lazanya ustiga to'kib tashlang va qalin pishloq qatlamiga seping. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
Qahva po'sti bilan pishirilgan mol go'shti
Qahvani tuz va qalampir bilan aralashtiring va uning ustiga ortiqcha suyuqlikni olib tashlaganingizdan so'ng, mol go'shtini ichiga soling. Qalin tülbentni sirka ichiga soling va go'shtni u bilan har tomondan o'rab oling. Sigirni idishga soling, qopqog'ini yoping va muzlatgichga 4 soat davomida qo'ying. Sariyog 'bilan skovorodkada go'shtni ozgina qovuring. Pishiriladigan idishda piyoz halqalaridan yostiq yasang va ustiga mol go'shti qo'ying. Yarim soat davomida 200 daraja pishiring. Go'shtni tekis idishga o'tkazing va folga bilan yoping. Go'shtda pishirilgan piyoz sousini uni maydalagichga maydalab tayyorlang, pishirish idishi va unning pastki qismida qolgan go'sht sharbatini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va xizmat qilishdan oldin mol go'shti ustiga sousni quying.
