Fasol oqsil, uglevodlar va tolaning manbai hisoblanadi. Uning tarkibida mis, marganets va temir kabi foydali mikroelementlar mavjud. Fasol sho'rva kabi turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin.
Bu zarur
- 4 porsiya uchun ingredientlar:
- - qizil loviya - 1 quti (400 g);
- - oq loviya - 1 quti (400 g);
- - sabzavotli bulon yoki suv - 1 litr;
- - 2 ta o'rtacha piyoz;
- - o'rtacha 2 ta sabzi;
- - selderey - 6 ta petioles;
- - sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- - maydanoz - kichik bir dasta;
- - bir osh qoshiq tomat pastasi;
- - o'simlik moyi;
- - bir choy qoshiq zira urug'i;
- - yarim choy qoshiq koriander urug'i;
- - ta'mga ko'ra chili donalari (ixtiyoriy);
- - bir chimdim maydalangan dolchin;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz va sabzi tozalang, seldereyni poydevordan taxminan 2 santimetr kesib oling, agar petioletlarda qattiq tolalar bo'lsa, ularni olib tashlang.
2-qadam
Piyozni ingichka halqalarga kesib oling, so'ngra halqalarni 4 qismga bo'ling. Sabzi va seldereyni kichkina kubiklarga bo'ling. Tozalangan sarimsoqni pestle bilan ohakda maydalang.
3-qadam
Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq moyni sekin olovda qizdiring, ustiga koriander va zira urug'ini 2 daqiqa qovuring. Biz urug'larni yog 'bilan birga sarimsoq eritmasiga o'tkazamiz, xamirni xamirga solamiz, doljin bilan ziravor qilamiz va agar xohlasak, chili po'stlog'ini. Peshtoqlarning qattiq uchlarini maydanozdan olib tashlang, ko'katlarni maydalang.
4-qadam
Qalin dipli yirtqichlardan oz miqdordagi yog'ni qizdiring, piyoz va sabzi o'rtacha olovda 7-8 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Kereviz qo'shing, yana 3 daqiqa qaynatib oling, so'ng tomat pastasini qo'shing va yana 1 daqiqa pishiring.
5-qadam
Biz fasolni süzgeçte joylashtirdik, shunda ortiqcha suyuqlik stakan. Bulyonni yirtqichlardan tushiring, qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring. Eritmasiga loviya va achchiq xamir qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Nihoyat, maydanoz, tuz va qalampirni ta'mga soling, olovni o'chiring va qopqoq ostida sho'rva 5-10 daqiqa davomida pishiring. Darhol stolga qizil va oq loviya solingan sho'rva bering.
