Asal inson tanasi uchun eng foydali oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Ammo u foydali xislatlarini faqat to'g'ri saqlanganda saqlaydi. Asalni muzlatgichda saqlash mumkinmi?
Asal tarkibida juda ko'p miqdordagi foydali vitaminlar va minerallar mavjud: B, C, H guruh vitaminlari, shuningdek sink, temir, kaltsiy, natriy va boshqalar. Ammo ushbu mahsulotning o'ziga xos xususiyati shundaki, u tarkibida ko'plab fermentlar va organik kislotalar mavjud. Bu moddalarning barchasi inson tanasiga katta foyda keltiradi.
Asaldan doimiy foydalanish inson metabolizmini yaxshilashga yordam beradi. Shuningdek, ushbu mahsulot tomoq va boshqa shamollashni davolashda ishlatiladi. U inson tanasini zarur hayotiy energiya bilan to'ydiradi va ohangni saqlash uchun ishlatiladi. Asal suyak to'qimasini kuchaytirishga va gemoglobin miqdorini oshirishga yordam beradi.
Ammo asal uyda noto'g'ri saqlansa foydali xususiyatlarini yo'qotishi mumkin.
Asalni saqlash uchun maqbul shart-sharoitlar qanday?
Asal turli xil hidlar bilan juda qattiq ta'sir o'tkazadi. U ularni o'ziga singdiradi. Shuning uchun u kuchli hidli ovqatlar va boshqa moddalardan uzoqroq tutiladi.
Shuningdek, asal o'zining foydali xususiyatlarini va ta'mini 65% dan yuqori bo'lmagan namlikda saqlaydi. Aks holda, u nordon va yomonlasha boshlaydi. Ushbu mahsulotni saqlashning yana bir muhim mezoni haroratdir. Asal, agar u 1 dan 20 darajagacha saqlangan bo'lsa, foydalanishga yaroqlidir. Past haroratlarda asal muzlaydi va ba'zi foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Va balandroq bo'lsa, u ham yomonlasha boshlaydi va fermentlarning parchalanishi jarayoni davom etadi.
Asalni qorong'i joyda saqlaganingizga ishonch hosil qiling. Quyosh nurlaridan u eriy boshlaydi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Va 40 darajadan yuqori haroratda faqat uglevodlar qoladi va ozuqaviy qiymatdan tashqari, bu mahsulot endi hech narsa olib yurmaydi.
Asal eng yaxshi yog'och bochkalarda, shisha yoki nikel bilan qoplangan idishlarda, har qanday emal yoki zanglamaydigan po'lat idishlarda saqlanadi. Ammo buning uchun mis yoki temir idishlardan foydalanish juda istalmagan.
Asalni muzlatgichda saqlash mumkinmi
Ma'lumki, muzlatgichdagi harorat +2 dan +6 darajagacha. Va bu asalni optimal saqlash parametrlariga to'liq mos keladi. Bundan tashqari, quyosh nuri muzlatgichga kirmaydi va namlik juda kam. Shuning uchun ushbu jihoz asalni uyda saqlash uchun eng yaxshi joy. Agar u "sovuq yo'q" (quruq havo etkazib berish) kabi funktsiyaga ega bo'lsa, u ushbu mahsulotni saqlash uchun almashtirib bo'lmaydigan joyga aylanadi. Sovutgichda asal bo'lishi mumkin va ikki yil davomida foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Asal kavanozi kiruvchi hidlardan saqlanish uchun uni metall qopqoq yoki qalin qutulish mumkin qog'oz bilan yopish kerak. Ammo siz uni muzlatgichga qo'yolmaysiz. Ushbu mahsulotni saqlash uchun u erda harorat juda past bo'ladi.
