Arpa bo'tqasi eng foydali hisoblanadi. Pishirilmagan arpa donidan tayyorlanganligi sababli, bo'tqa tolaga juda boy va u vitaminlar va foydali mikroelementlarning haqiqiy ombori hisoblanadi. Arpa bo'tqasini muntazam ravishda iste'mol qilish ko'rishni yaxshilaydi va immunitetni oshiradi.
Arpa yormasi uchun "asosiy" retseptlar
Viskoz arpa bo'tqasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan arpa;
- 4 stakan suv yoki sut;
-. H. L. tuz;
- 1-2 osh qoshiq. l. sariyog '.
Avvalo, arpani sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin kastryulga 4 stakan suv quying, tuzlang va bir osh qoshiq moy qo'shing. Suv qaynayotganda yuvilgan donni qo'shing, aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Shundan so'ng, idishni qopqoq bilan bo'tqa bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying, shunda u qaynatiladi. Tayyorlangan bo'tqani qoshiq bilan aralashtiring, plastinalarni ustiga qo'ying va eritilgan sariyog 'ustiga quying.
Viskozli yormalar odatda suvda qaynatiladi. Sutni bo'tqa qalinlasha boshlagandan so'ng qo'shish mumkin.
Yormali arpa bo'tqasini tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni olishingiz kerak:
- 1 stakan arpa;
- 2, 5 stakan suv yoki sut;
-. H. L. tuz;
- 1-2 osh qoshiq. l. sariyog '.
Kastryulga suv, sut yoki suv va sut aralashmasi tushiring, o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling, tuz va sariyog 'qo'shing. Arpa yuvib tashlang va qaynab turgan suyuqlikka quying. Yormani 10 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Keyin arpa bo'tqasini sopol idishga soling, uni qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying, bu erda bo'tqa kerakli konsistentsiyaga etadi.
Qo'shimchalar bilan arpa yormasi
Arpa bo'tqasi go'shtli taomlar va sabzavotli salatlar bilan yaxshi mos keladi, shuning uchun u ko'pincha garnitür sifatida ishlatiladi. Buning uchun cho'chqa yoki qo'zichoq yog'i bilan arpa yormasi juda yaxshi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 stakan arpa;
- 4 stakan suv;
- 100 g cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq yog'i;
- 1 choy qoshiq. tuz.
Arpa sovuq suv ostida yuvib tashlang. Suv, tuzni qaynatib oling va yuvilgan arpa yormalarini qo'shing. Yormani pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Ichki yangi cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq cho'chqa yog'ini mayda kubiklar yoki qiyma shaklida kesib oling. Keyin qovurilgan idishga soling va pishgancha qovuring. Shundan so'ng, pishirilgan bo'tqa ichiga pishgan pirojniy o'rniga eritilgan pastırma tushiring, uni aralashtiring va oldindan qizdirilgan pechga 30-40 daqiqa davomida qo'ying.
Arpa bo'tqasini qo'ziqorin va sabzavot bilan pishirish uchun quyidagilarni olish kerak.
- 1 stakan arpa;
- 2 stakan suv;
- 200 g yangi qo'ziqorin;
- 1 bosh piyoz;
- 1 sabzi;
- o'simlik moyi;
- tuz.
Arpani quruq qovurilgan idishda qovuring. Keyin bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing, aralashtiring. Piyoz va sabzi tozalang va maydalang. Piyozni mayda kublar bilan kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni o'simlik moyida alohida-alohida qovuring. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang yoki nam mato bilan yaxshilab artib oling, tozalang va ozgina sho'r suvga qaynatib oling. Keyin mayda bo'laklarni kesib oling, shuningdek o'simlik yog'iga qovuring.
Qovurilgan qo'ziqorin va sabzavotlarni arpa yormasi bilan birlashtiring. Aralashtiramiz, qaynoq suvga to'kib tashlang, tuz qo'shing va mayda olovda pishganicha qaynatib oling. Keyin bo'tqani bosib olish uchun yarim soat davomida isitiladigan pechga qo'yish kerak. Qo'ziqorin va sabzavotli arpa bo'tqasi go'sht bilan to'liq mos keladi, lekin u mustaqil taomga ham aylanishi mumkin.
