Gemoglobin darajasi past bo'lsa, shuningdek tez-tez SARS tufayli immunitet zaiflashsa, arpa dietaga kiritilishi kerak. Shu jumladan aqliy va jismoniy mehnatdan juda charchaganlar. Marvarid arpa tarkibidagi kollagen terining yoshligini va elastikligini saqlashga yordam beradi. Sho'rvalar va asosiy ovqatlar arpadan tayyorlanadi. Ulardan biri go'shtli bo'tqa: byudjet, ammo juda mazali va qoniqarli taom.
Bu zarur
- - go'sht (mol yoki cho'chqa go'shti) - 0,5 kg;
- - marvarid arpa - 350 g;
- - yashil no'xat - konservaning 1/3 qismi;
- - piyoz - 4 dona;
- - sabzi - 1 dona;
- - dafna yaprog'i - 1 dona;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - qovurish uchun kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Marvaridni pishirishdan bir necha soat oldin sovuq suvga soling. Yorma qancha uzoq vaqt damlansa, u shunchalik qisqa muddat pishadi. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va arpabodani yuving. Uni yirtqichlardan o'tkazing, 700 ml qaynoq suv quying. 1 darajali osh qoshiq tuz qo'shing, qaynatib oling va past haroratda, qopqog'i yopiq holda, pishganicha, 30-40 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Ayni paytda go'shtni suv ostida yuvib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni yarim halqalarga, sabzi esa kichkina kubiklarga bo'ling.
3-qadam
Qovurilgan idishni oling va ichiga kungaboqar yog'ini tushiring. Yaxshilab qizdirilgach, go'shtni qovurdoqqa o'tkazing va qovurayapsiz, vaqti-vaqti bilan oltin ranggacha aralashtiring.
4-qadam
Keyin piyozni go'shtga solib, qizarib pishguncha qovuring. Sabzi qo'shing va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, idishga 100-150 ml suv quying, haroratni o'rtacha darajaga tushiring va go'shtni yumshoq bo'lguncha sabzavot bilan qaynatib oling. Pishirish oxirida, undan suyuqlik, dafna yaprog'i, qora qalampir va tuzni ta'mga to'kib tashlaganingizdan so'ng, yashil no'xat qo'ying. Barchasini aralashtiring va eng past haroratda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Go'sht tayyor bo'lgach, qovurdoqni qaynatilgan marvarid arpasiga soling, yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Bir necha daqiqa davomida olov ustida pishiring. Shundan so'ng, marvarid arpa pyuresi qismlarga bo'linib, yangi salat va tug'ralgan o'tlar bilan birga xizmat qilishi mumkin.
