Merengu, yoki ularni boshqa usulda mering deb atashadi - bu Frantsiyadan keltirilgan nozik shirinlik, unga shakar bilan ko'pirtirilgan tovuq tuxumi oqi asos solingan. Shirin juda havodor va unchalik shirin emas ekan.
Tarkibi:
- Yangi o'rik - 200 g;
- Tovuq tuxumlari - 10 dona;
- Limon - 1 ta meva;
- Shakar kukuni - 360 g;
- Vanil shakar - 1 to'plam;
- Shakarlangan shakar - 200 g.
Tayyorlanishi:
- Kerakli miqdordagi tuxumni sindirib, chuqur idishga torting. Sariqlarni oqlardan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Agar oqsillarga hech bo'lmaganda bir tomchi sarig'i tushsa, beze ishlamaydi, shuning uchun har bir tuxumni oldindan alohida idishda urib, shundan keyingina uni boshqa oqsillarga o'tkazing.
- Deyarli barcha shakarli shakarni oqsillar solingan idishga quying, bezak uchun ozgina qoldiring. Protein aralashmasini mikser bilan bir hil maksimal havo zichligiga qadar urting.
- Erikni yaxshilab yuvib tashlang, har biridan suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- Qayta ishlangan mevalarni bir yirtqichlardan soling, ozgina miqdorda sovuq suv qo'shing. Sharbatni o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, yonib ketmasligi uchun muntazam ravishda aralashtiring.
- Tayyorlangan olxo'ri aralashmasini issiqdan olib tashlang, salqinlang va mayda elakdan o'tkazing. Sirobni yirtqichlardan tushiring, rezavorlarni boshqa idishga maydalang va shakar qo'shing.
- Muntazam aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatish uchun tug'ralgan berry pyuresini yuboring. Taxminan 8 daqiqa davomida namlang.
- Tayyor berry siropi qalinlashguncha yaxshilab sovushini qoldiring.
- Sovuq olxo'ri aralashmasini oqsillar va shakar kukuni aralashmasiga yumshoq qilib quying, hammasini yaxshilab aralashtirmang, aks holda oqsillar tushadi.
- O'simlik moyi bilan pergament qog'ozini oldindan yog'lang va pishirish varag'iga qo'ying. Kichkina slaydlarni bir osh qoshiq bilan qolipga birma-bir qo'ying, bir-birining orasiga 3-4 sm qoldiring.
- Maksimal 6 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga yuboring. Oxirida tayyor desertni shakar kukuni bilan seping.
