Olxo'ri sousi - ovqatlar, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq bifteklariga ajoyib qo'shimcha. G'ayrioddiy baharatlı ta'mi bilan mehmonlaringizni ajablantiring.
Bu zarur
- - 3 kg olxo'ri
- - 4 tish sarimsoq
- - bir guruh reyhan
- - 1/2 chili qalampiri podasi
- - 2 sm zanjabil ildizi
- - 1/2 choy qoshiq. qora qalampir
- - 1 osh qoshiq. l. olma sirkasi
- - 1 osh qoshiq. l. Sahara
- - ta'mga tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Drenajni suv ostida yuving va quriting. Yarim qismini kesib oling va chuqurni olib tashlang. Go'sht maydalagich yoki blender bilan pyuresi. Elakdan silang.
2-qadam
Sarimsoq va zanjabilni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Fesleğen suvi ostida yuvib tashlang, quritib oling va mayda maydalang. Chili qalampirini suv ostida yuving, quriting, yarmiga bo'ling. Barcha urug'larni yarmidan olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
3-qadam
Erik pyureini yirtqichlardan tushiring va olovga qo'ying. U qaynatilganda sarimsoq, reyhan, zanjabil, chili, qora murch, olma sirkasi, shakar va tuz qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va 10 daqiqa davomida qaynatib oling, doimo aralashtiring va siljiting.
4-qadam
Sosni sovutib oling va sosli qayiqqa quying. Olxo'ri sousini shishaga solib, bir haftagacha muzlatgichda saqlash mumkin. Agar siz achchiq achchiq bo'lmasangiz, unda chili va qora qalampir miqdorini kamaytiring.
