Shubhasiz, u eng mazali karpdan keladi. Ammo bu universal koreys taomidir, bu erda asosiy tarkibiy qism issiqlik bilan ishlov berilmaydi, uni har qanday turdagi baliq, parranda go'shti, go'sht, ichki qismdan tayyorlash mumkin. Iqtisodiy sabablarga ko'ra yangi muzlatilgan seldka eng maqbul byudjet variantidir. Bundan tashqari, taomning ta'mi hali ham ajoyib bo'lib chiqadi.
Bu zarur
1 kg seld, 2-3 piyoz, tuz, maydalangan qora murch, qizil achchiq qalampir, koriander, soya sousi, "Fish heh uchun" koreys kiyimi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uni tayyorlash uchun siz namuna uchun 3-4 ta o'rta bo'yli seldni olishingiz mumkin. Ushbu miqdor odatda 1 kg ni tashkil qiladi. Ammo bosh, dumini kesib, umurtqa pog'onasini va terisini olgandan so'ng, 60 foizi qoladi, Baliqni kesishni osonlashtirish uchun uning to'liq muzdan tushishini kutishning hojati yo'q. Eritilgan selddan tarozi qoldiqlari bilan yuqori teri pulpa bilan birga olib tashlashga intiladi.
2-qadam
Baliq tugagach, seld filesi 2 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'linib, chuqur idishga o'raladi va me'yorida tuzlanadi. Birinchi bosqichda uni tuz bilan oshirib yubormaslik kerak, chunki pishirish oxirida soya sousi qo'shiladi, bu ham sho'r lazzat qo'shadi. Tuzga qo'shimcha ravishda 70% sirka mohiyatini (2 choy qoshiq) qo'shing, shundan so'ng piyola tarkibini yaxshilab aralashtiring, yoping va bir chetga qo'ying.
3-qadam
Sirka va tuz o'z vazifalarini bajarayotgan paytda siz piyozni maydalashni boshlashingiz mumkin. Sizga 2 ta katta yoki 3 ta o'rta piyoz kerak bo'ladi, ular ingichka yarim halqalarga bo'linadi. Agar sabzavot juda "g'azablangan" bo'lsa, unda kesilganidan keyin uni ozgina yuvish mumkin. Piyoz baliqqa yuboriladi va unga tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir aralashmasi quyiladi. Odatda u qora va qizil issiq, maydalangan korianderdir. Barcha ingredientlar aralashtiriladi.
4-qadam
Tarkibga turli xil sabzavotlarni qo'shish taqiqlanmaydi, kimga sizning ta'mingizga ko'ra ko'proq. Qoida tariqasida, bular sabzi yoki yashil margelan turp, yangi bodring bo'laklari, uzuklar yoki qo'ng'iroq qalampirining yarim halqalari bo'lib, maxsus qirg'ichdan ingichka qilib kesilgan. Eng oxirida soya sousi quyiladi (1-2 osh qoshiq). Darhaqiqat, seld xetini tayyorlash shu vaqtda tugallanishi mumkin, ammo taomga bugungi kunda sotuvga qo'yilgan baliq go'shti uchun tayyor kiyimni qo'shish afzaldir.
5-qadam
Bu shuni anglatadiki, bu kiyinish bilan boshqa barcha issiq va achchiq tarkibiy qismlarni tashlab qo'yish mumkin. Shunchaki u bilan taom barcha koreys salatlariga xos bo'lgan boy ta'mga ega bo'ladi. Xe uchun ingredient sifatida ringa ham yaxshi, chunki uni pishganidan bir yarim soat o'tgach eyishingiz mumkin.
