Qo'ziqorin sousi yangi va quruq yoki tuzlangan qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin. Bu go'sht, baliq, sabzavot va makaron idishlariga ishtahani kuchaytiradigan va ovqat hazm bo'lishini oshiradigan ko'p qirrali qo'shimchalar. Mashhur frantsuz gurmelerida hatto eski terini qo'ziqorin sousi bilan to'kib tashlasangiz ham eyishingiz mumkin degan so'z bor.
Bu zarur
-
- Quruq qo'ziqorinlar - 50 g
- yoki yangi - 200 g
- Piyoz
- kichik - 1 dona
- Bug'doy uni - 3 osh qoshiq
- Krem 20% - 1 stakan
- Yog '- 30 g
- Muskat yong'og'i
- Tuz
- qora qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar qo'ziqorinlar quruq bo'lsa, ularni 3-4 soat davomida qaynoq suvga soling va so'ngra bir xil suvda sekin olovda yarim soat davomida qaynatib oling.
2-qadam
Tovoqni oldindan qizdiring. Piyozni mayda maydalab, sariyog 'bilan qizarib pishguncha qovuring. Olovni unchalik katta emas va piyozni doimiy ravishda aralashtirib turing, shunda u yonib ketmasligi va teng darajada qovurilmasligi kerak.
3-qadam
Qovurilgan idishga mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, piyoz bilan aralashtiring va 5-8 daqiqa davomida qovuring, so'ng ularni idishga soling.
4-qadam
Unni toza qovurilgan idishga soling va uni oltinga bo'lguncha o'rtacha olovda quriting, unga sariyog 'qo'shing, u sovuq bo'lmasligi kerak, shuning uchun uni xona haroratida yarim soat davomida oldindan ushlab turing. Yog 'va unni yaxshilab aralashtiramiz, silliq bo'lguncha pishiring va idishni pechdan oling.
5-qadam
Kremni kovaga quying, qizdiring, sariyog ', qo'ziqorin va piyoz bilan qovurilgan un, ozgina maydalangan muskat yong'og'i qo'shing. Tuz va ozgina qalampir bilan mavsumni. Barchasini vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring, xamirlarni maydalang va maydalang. Sosni kichik olovda qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
