Tuzlangan miniatyura gilos pomidorlari g'ayrioddiy kiyinish bilan birgalikda har qanday stol uchun ajoyib ishtahani yaratadi. Gilosni tuzlash retsepti juda ko'p pishirish vaqtini talab qilmaydi, ammo pomidorlarning ta'mi ajoyibdir.
Bu zarur
- - 500 g gilos pomidor;
- - 20 dona qora murch;
- - 20 dona koriander;
- - 2 tish sarimsoq;
- - ko'katlar (arpabodiyon, chinnigullar, horseradish, gilos yoki smorodina barglari) - ta'mga;
- - dafna yaprog'i - ta'mga ko'ra;
- - 2 osh qoshiq sirka (9%);
- - 2 osh qoshiq shakar;
- - 2 osh qoshiq tuz;
- - 1 choy qoshiq asal.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chiroyli va yangi gilos pomidorlarini chirigan va ko'kargan holda tanlang. Yumshoq va maydalangan gilosni olib tashlang. Pomidorlarni poyadan ajratib oling, sovuq suvda ozgina chaying va har bir pomidorni vilka bilan sanchib oling. Pomidorlarni tuzlash jarayonida yorilib ketmasligi uchun ularni teshib qo'yish kerak.
2-qadam
Pomidorlarni kichkina yirtqichlardan yoki sabzavotlarni marinadlash uchun ishlatadigan har qanday idishga o'tkazing.
3-qadam
Marinad uchun ziravorlar tayyorlang: sarimsoq, qora murch, koriander va o'tlar sizning xohishingizga ko'ra. Sarimsoqni tozalang va qo'pol qirg'ichdan 2 boshni maydalang. Taxminan 2 osh qoshiq maydalangan sarimsoq tayyorlashingiz kerak. Kichik arpabodiyon soyabonlari, smorodina barglari, gilos, dafna yaprog'i, chinnigullar, horseradish va boshqalarni marinadga o'tlar sifatida qo'shish mumkin, gilos juda mazali va ajoyib hidga ega, g'ayrioddiy tuzlamoq ham ularga alohida eslatma beradi.
4-qadam
Kastryulda gilos pomidoriga tayyorlangan ziravorlarni qo'shing.
5-qadam
Alohida idishga qaynoq suv quying va 2 osh qoshiq tuz va maydalangan shakarni eritib oling. Pomidor va ziravorlar ustiga qaynoq suv quying va marinadni to'liq tabiiy sovushini qoldiring.
6-qadam
Marinad soviganidan keyin uni alohida idishga soling. Tuzlamani qaynatib oling va unga 1 choy qoshiq asal va 2 osh qoshiq 9% sirka qo'shing, asal to'liq erimaguncha aralashtiring. Sirka quyidagi miqdorda qo'shilishi kerak: 1 litr suyuqlik uchun 2 osh qoshiq 9% sirka.
7-qadam
Pomidorni yig'ish uchun idishni sterilizatsiya qiling. Gilos pomidorini jarga chiroyli qilib joylashtiring. Idishni pomidor bilan deyarli tepaga to'ldiring, o'tlar uchun ozgina joy qoldiring, tuzlamoq bilan to'ldiring. Gilos idishini ag'daring, uni o'rab oling va to'liq sovushini qoldiring. Sarimsoq chiplari avval kavanozning pastki qismida bo'ladi, ammo to'liq soviganidan keyin ular yuqoriga ko'tariladi.
8-qadam
Faqat gilos idishi to'liq sovib ketgandan keyingina 1-2 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Bir necha kun ichida gilos butunlay marinadlanadi.
