Agar siz o'zingizning pozzangizni pishirishga qaror qilsangiz, unda pomidor va mozzarella bilan neapolitan pizza kabi sodda retsepti siz uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Uni tayyorlash oson va juda ko'p ingredientlarni talab qilmaydi. Ammo ta'mi, albatta, sizni xursand qiladi.
Bu zarur
- 4 ta xizmat:
- - 250 gramm un;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 6 osh qoshiq zaytun moyi;
- - 20 gramm xamirturush;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 500 gramm pomidor;
- - maydalangan qora murch;
- - 250 gramm mozzarella pishloqi;
- - 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
- - 60 millilitr sut.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni oling va uni slaydda elakdan o'tkazing. Va keyin o'rtada kichik chuqurlik hosil qiling. 20 gramm xamirturushni ajratib oling va quduqqa maydalang. 60 mililitr sutni qizdiring va xamirturush ustiga quying. Un bilan ozgina seping va ustiga toza sochiq bilan yoping. 15 daqiqa davomida iliq joyda joylashtiring.
2-qadam
Endi xamirni xamirlaymiz. Barcha ingredientlarga tuz, 4 osh qoshiq zaytun moyi va 65 ml suv qo'shing. Xamirni yoğurun, u silliq bo'lishi kerak. Qayta sochiq bilan yoping va iliq joyga qo'ying. Ayni paytda, xamir ko'tarilayotganda, pechni 250 darajaga qizdiring. Pishirish varag'ini olib tashlang va uni pergament qog'oz bilan tekislang.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlaylik. Garnitür uchun bir juft pomidorni ajrating. Bir piyola oling va issiq qaynatilgan suvga quying. U erda pomidorlarni bir muddat cho'mdiring. Bu siz terini osongina olib tashlashingiz uchun kerak. Pulpani maydalab, yirtqichlardan joylashtiring. 1 osh qoshiq moyni to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida kuchli olovda qaynatib oling, dimlangan pomidorlarni tuz, qalampir va oregano bilan ziravorlang. Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali o'tkazing yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Mozzarellani mayda bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
To'ldirishni tayyorlayotganimizda, bu vaqt ichida xamir ikki baravar ko'payishi kerak. Uni ozgina yuving va pishirish varag'i yoki pizza taomining hajmiga qarab bir necha bo'laklarga bo'ling. Mening holatimda bu 4 qismdan iborat bo'ladi. Har bir qismdan to'pni yoyib, pishirish varag'iga yoyib chiqing. Siz tayyorlagan pomidor sousini xamirga qo'ying va ustiga mozzarella doiralari. Qolgan pomidorlarni tilimga kesib oling va ular bilan pizza bezang. Qolgan zaytun moyi bilan sug'orib oling. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Issiq pizza xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
