Pancakes - qadim zamonlardan buyon pishirilgan an'anaviy rus taomidir. Ular bugungi kunda ham mashhur bo'lib, turli xil plomba bilan xizmat qilishadi. Muammolardan biri shundaki, bunday lazzatlanish juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi, bu esa har doim raqamga ta'sir qiladi. Pankekdan ortiqcha vazn olmaslik uchun siz ularni kaloriya miqdori kamroq qilishga harakat qilishingiz mumkin.
Pankekning kaloriya miqdorini kamaytirish usullari
Albatta, eng mazali pancakes sabzavot va sariyog 'qo'shilgan sut bilan tayyorlanadi. Biroq, bunday taomdan zavqlanib, raqamga zarar etkazmaslik uchun sutni mineral suv bilan almashtirish yoki hech bo'lmaganda ushbu ikki ingredientni 1: 1 nisbatda aralashtirish yaxshiroqdir. Aytgancha, mineral suv bilan pancakes yanada chiroyli va dantelli.
Pankek tayyorlash paytida yog'dan butunlay voz kechish mumkin bo'lmaydi, ammo siz uning miqdorini kerakli minimal darajaga tushirishingiz mumkin. Shunday qilib, xamirga ushbu mahsulotning 1-2 osh qoshig'ini qo'shib qo'yish kifoya va siz panani umuman moylashingizga hojat yo'q - uni yaxshilab qizdirishingiz kerak. Xo'sh, sariyog'siz qilish uchun, pancaklarni sovib ketguncha o'z vaqtida uchburchakda to'plash kerak, aks holda ular bir-biriga yopishib qoladi.
Tuxumlarni oqsillar bilan almashtirish kreplarning kaloriya miqdorini biroz ko'proq kamaytirishga yordam beradi. Faqat ikkinchisini avval yumshoq ko'pikka urish kerak. Bundan tashqari, bug'doy unini kepakli un bilan 2: 1 nisbatda aralashtirishingiz mumkin - bunday ingredientlar nafaqat idishning kaloriya miqdorini kamaytiradi, balki unga foydali tola qo'shadi.
Agar siz qaymoq, shakar, quyultirilgan sut, asal yoki murabbo shaklida qo'shimcha mahsulotlarsiz foydalansangiz ham, pancakesni iste'mol qilayotganda o'zingizning raqamingizdan qo'rqishingiz mumkin emas. Va shuningdek, kreplarni to'ldirmasdan pishirish uchun. Albatta, bunday idish kamroq mazali bo'lib chiqadi, ammo juda kaloriya emas. Oxirgi chora sifatida siz kreplarga yangi uzilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.
Ushbu cheklovlar tufayli siz standart o'lchamdagi pankekning kaloriya miqdorini 250 kkaldan 180 kkalgacha kamaytirishingiz mumkin. Va bu sizga yana bitta pancake eyishga imkon beradi. Biroq, kreplarning sizning raqamingizga ta'sirini kamaytirishning eng yaxshi usuli, ularni bir vaqtning o'zida 6-10 donadan emas, balki cheklangan miqdorda iste'mol qilishdir.
Qanday qilib past kaloriyali kreplarni tayyorlash mumkin
3 oqni ko'pikli ko'pikka qamchilab, ularga bir stakan mineral sodali suv va 100 ml iliq sut qo'shing. Bir choy qoshiq tuz va bir xil miqdordagi maydalangan shakar qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Suyuq aralashmaga asta-sekin bir stakan elenmiş un qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, shunda hech qanday topaklar bo'lmaydi. Bir osh qoshiq o'simlik moyini to'kib tashlang va yana aralashtiring - xamir qoshiqdan osongina oqishi kerak, ammo baribir juda qalin bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing.
Og'ir dipli skovorodni qizdiring, ichiga bir oz xamir tushiring va uni tezda pastki qismga taqsimlang, skovorodni biroz burab qo'ying. Pankek bir tomondan qizarib pishganida, uni aylantiring. Tayyor pancakni idishdan olib tashlang va darhol uchburchakka katlayın.
