Siqilib tushgan tuzlangan karam - ko'plab uy bekalarining ehtirosli istagi ob'ekti. Ammo bu har doim ham siz istagandek bo'lib chiqavermaydi. Ushbu retsept sizga mazali qarsillablangan karamni tez va oson tayyorlashga imkon beradi.
Bu zarur
- - bitta bosh karam
- - bitta sabzi
- - 100 gramm tuz
- - bir litr suv
- - xushbo'y qalampir no'xati
- - Dafna yaprog'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qish uchun qichitqi karamni tayyorlash uchun sho'r suv tayyorlash kerak. U quyidagi tarzda tayyorlanadi. Bir litr suvni yirtqichlardan tushiring. U qaynatilsin. Yuz gramm tuz, allspice no'xat, dafna yaprog'i qo'shing. Suv yana qaynab chiqqandan so'ng, idishni chetga qo'ying va sho'r suvni sovitib qo'ying.
2-qadam
Tuzlangan karam uchun shisha yoki emalli idishlardan foydalanish yaxshidir. Toza va quruq idishlarni tayyorlang. Sabzavotlarni maydalash uchun ishlatadigan yog'och taxtani oling. Bu etarlicha katta bo'lishi kerak. Hammayoqni tayyorlang. Yuqori barglarni olib tashlang va karamni suv ostida yuving. Hammayoqni chiziqlar bilan kesish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning.
Sabzi yuving, qobig'ini tozalang va shuningdek chiziqlar bilan kesing. Hammayoqni aralashtiring.
3-qadam
Dafna yaprog'i va qalampirni karam uchun tayyorlangan kavanozning pastki qismiga qo'ying. Keyin sho'r suv quying. Hammayoqni va sabzi kavanozga qo'ying va uni tamponlang. Keyin yana karam va sabzi qo'shing va tamponlang. Banka to‘lguncha shu tarzda davom eting. Hammayoq idishning yuqori qismiga ozgina yetmasligi kerak.
Bo'shashgan qopqoq bilan idishni yoping va chuqur plastinka ustiga qo'ying. Hammayoqni har kuni kavanozning pastki qismiga yog'och tayoq bilan teshib, havoni bo'shating. Zarur bo'lganda sho'r suv idishini to'ldiring. Buning uchun fermentatsiyaga tayyorlagan sho'r suvdan foydalaning. Mazali va tiniq karamni olish uchun sizga uch kun kerak bo'ladi.
