Kartoshka zrazy go'sht va qo'ziqorinlarga yaxshi mos keladi va tezda to'yadi. Shu sababli, oddiy taom tayyorlashni sevuvchilar ushbu taomni kundalik ratsioniga kiritadilar. Retseptning qulayligi, hatto kam ta'minlangan oilalar uchun ham oz miqdordagi ingredientlarda.
Bu zarur
- - Kartoshka (4-6 dona);
- - Sabzi (1 dona);
- - lampochka;
- -tuz;
- -o'simlik moyi;
- –Yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar (shampinyonlar, asal agarika, istiridye qo'ziqorinlari, porcini, chanterelles);
- - maydalangan go'sht (60 g);
- -tuxum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Katta kartoshkani oling, tozalang, 2 qismga bo'ling, ulardan biri qo'pol, ikkinchisi esa mayda qirg'ichdan o'tkazilishi kerak. Aralashtiring, tuzlang va biroz vaqtga qoldiring. Keyin sabzavotlardan bo'shatilgan sharbatni toza qo'llar bilan siqib oling va yana aralashtiring.
2-qadam
Piyozni sabzi bilan yaxshilab kesib oling, maydalangan go'shtga soling, so'ngra tuxumni qo'shing. Barchasini aralashtiring va hosil bo'lgan maydalangan go'shtni faol harakatlar bilan urib oling.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni oldindan kesib oling, idishda jigarrang. Sovutish uchun alohida idishga soling. Agar siz chanterellesdan foydalansangiz, qo'ziqorinlarga bir oz qalampir qo'shishingiz mumkin. Bu zrazyni yanada xushbo'y qiladi.
4-qadam
Zrazning shakllanishiga o'ting. Buning uchun kartoshka massasini kaftingizga qo'ying, so'ngra maydalangan go'sht va qo'ziqorinlarni choy qoshig'i bilan o'rtasiga qo'ying. To'ldirishni kartoshkaning boshqa qatlami bilan muloyimlik bilan yoping va qo'llaringiz bilan siqib qo'ying. To'ldirish zrazyning chekkasidan tashqariga chiqmasligiga ishonch hosil qiling. Kartoshka qatlamini juda qalin qilishdan saqlaning, chunki siz zrazyni to'liq qovurishingiz qiyinroq bo'ladi.
5-qadam
Qovurilgan idishga skovorodni qo'ying, yog'ni qizdiring va avval yuqori, so'ngra sekin olovda qovuring. Idishni qopqog'i bilan yopishni unutmang, shunda idishning ichki qismi yaxshi bug'lanadi.
