Siz kundalik ovqatlanishingizni mazali, go'shtli kartoshka zrazy bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Tarkibi tanish, ammo ta'mi yangi. Siz go'sht bilan tajriba qilishingiz va cho'chqa go'shtini emas, balki mol yoki quyonni olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 350 g maydalangan go'sht (cho'chqa go'shti);
- 14 ta kartoshka;
- 1 piyoz (katta);
- Yarim sabzi;
- 220 ml kungaboqar yog'i;
- 3 osh qoshiq. l. un;
- 5 osh qoshiq. l. non qoldiqlari;
- 1 tuxum;
- Sizning ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir.
Tayyorlanishi:
- Kungaboqar yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga soling va maydalangan cho'chqa go'shtini ozgina qovuring (siz go'shtni o'zingiz burishingiz yoki darhol tayyor qiyma sotib olishingiz mumkin).
- Piyozdan qobig'ini olib tashlang va mayda maydalang. Barcha maydalangan go'sht porlashi bilanoq, uni skovorodkaga qo'shing. Tuz va qalampir.
- Sabzini yuving, mayda chiziqlar bilan kesib oling va maydalangan go'sht uchun qovurilgan idishga yuboring.
- Go'sht va sabzavotlarni pishganicha qovuring. Issiqlikdan olib tashlang. Zraz uchun to'ldirish tayyor.
- Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Kastryulchaga sovuq suv bilan botirib, olovda qaynatib oling. Suv qaynab chiqqandan keyin kartoshkani tuzlang va yumshoq bo'lguncha sekin olovda pishiring.
- Tayyor kartoshkadan suyuqlikni to'kib tashlang va ozgina sovib turing. Boshqa idishga quying.
- Tovuq tuxumini kartoshkaga haydang, yaxshilab maydalang, agar sizda kartoshka pyuresi uchun maxsus nozul bo'lsa (siz kartoshkani oddiy temir shtutser bilan urolmaysiz, kartoshka pyuresi emas, balki elim olasiz). Un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Xamir hajmini saqlab turishi kerak.
- Olingan xamirdan xamir qo'llaringizga yopishmasligi uchun avval qo'llaringizni suv bilan namlagan holda pishiriqlar tayyorlang. O'rtasiga go'sht qo'ying, ustiga xamir soling. Oval shakllang va pirog tayyorlash uchun ozgina bosing.
- Zrazani yaxshilab nonga torting, so'ngra kungaboqar yog'iga qovuring. Ishlatishdan oldin smetana bilan sug'orib oling. Eng yaxshisi issiq ovqat, garchi sovuqlar ham mazali bo'lsa ham.
