Sharbatli, yumshoq, yumshoq - kefirga asoslangan kabob shunday bo'ladi. Kefir tuzlamasi ziravorlarning haddan tashqari o'tkirligini zararsizlantiradi, faqat engil ziravorlar va qovurilgan go'shtning yoqimli hidini qoldiradi.
Bu zarur
- - 2 kg cho'chqa go'shti,
- - 1 l. kefir,
- - 3-4 piyoz,
- - ta'mga tuz,
- - ta'mga ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiqlar bilan quriting. Kichik kvadrat bo'laklarni kesib oling va har qanday emal idishga soling.
2-qadam
Piyozni tozalang va ingichka halqalarni kesing. Agar so'ralsa, piyozni maydalagichga maydalab yoki shunchaki mayda qilib maydalash mumkin. Piyozni go'shtga qo'shing. Go'shtni ziravorlar bilan ziravor qiling. Siz har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin; kekik, koriander, qora murch, bibariya yoki barbekyu ziravorlarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda taxminan 20 daqiqa ushlab turing.
3-qadam
15-20 daqiqadan so'ng go'shtni chiqarib oling va uni bir litr kefir bilan to'ldiring. Idishlarni go'sht bilan o'ralgan holda polietilen plyonkada yoping yoki qopqoq bilan yoping. Kabobni to'rt soat davomida muzlatgichga qo'ying. Agar xohlasangiz, kechqurun kebabni marinadlab qo'yishingiz mumkin, shunda u marinadlanib, chindan ham mazali bo'lib chiqadi.
4-qadam
Kabobni qovurishdan taxminan 30 daqiqa oldin go'shtni muzlatgichdan olib tashlang va ta'mga qarab tuz seping, aralashtiring.
5-qadam
Grilni oldindan tayyorlang, ko'mirni suyultiring.
6-qadam
Kabobni shishga soling va pishganicha panjara qiling. Yangi o'tlar, sos, sabzavot va sevimli ichimliklar bilan xizmat qiling.
