Qishda yangi uzilgan sabzavotlar juda etishmaydi. Va bu qiyin davrda ham omon qolishni osonlashtirish uchun siz o'zingizni vitamin zaxiralari bilan ta'minlashingiz mumkin. Yoz - uy qurilishi tayyorgarligini tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt. Masalan, sabzavotli salat tayyorlashga harakat qiling. Bunga dosh berish umuman qiyin emas, lekin keyin bankani ochish va mazali ta'midan bahramand bo'lish juda yoqimli bo'ladi. Bunday idish sizga ko'plab taomlar uchun ajoyib appetizer bo'lib xizmat qiladi va sovuq havoda munosib yordam beradi.
Uyda tayyorlangan ingredientlar ro'yxati
- patlıcan - 1 kg;
- qizil qo'ng'iroq qalampiri - 1 kg;
- suvli go'shtli pomidor (siz pishganlarni qabul qilishingiz mumkin) - 1,5 kg;
- sabzi - 0,5 kg;
- piyoz - 0,5 kg;
- sarimsoq - 8-10 chinnigullar;
- kungaboqar yog'i - 100 ml;
- sirka 9% - 50 ml;
- shakar - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz;
- tuz - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz;
- achchiq qalampir - 1/4 dona. (xohishiga);
- yirtqichlardan (masalan, alyuminiy).
Qish uchun sabzavotli salat tayyorlash uchun retsept
Lazzatli sabzavotli salat tayyorlash uchun avval sabzavot tayyorlashingiz kerak. Piyoz, sabzi va sarimsoqni tozalang. Bolgar qalampiridan va patlıcanlardan dastani olib tashlang, urug'larni qalampirdan tozalang. Shundan so'ng, barcha sabzavotlarni suv ostida yuving va quriting.
Pomidorlarni 4-6 qismga bo'ling. Keyin ularni maydalab, sarimsoq va achchiq qalampir bilan birga katta yirtqichlardan joylashtiring. Agar sizda go'sht maydalagich bo'lmasa, siz blender yoki qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Ularni pichoq bilan maydalash ham mumkin. Taomning tiniqligi darajasi sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin: agar siz idish yanada o'tkirroq chiqishini istasangiz, unda qalampirni urug'lar bilan birga maydalang, agar sizga unchalik sezgir bo'lmagan ta'm yoqsa, unda urug'lardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
Qanday qilib qolgan sabzavotlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra kesib olishni tanlashingiz mumkin. Eng asosiysi, uning qismlari juda katta emas. Shu bilan bir qatorda, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Baqlajonlarni to'rtta uzunlamasına bo'laklarga kesib oling va keyin ularni qalinligi 5 mm bo'lgan chorak doira shaklida kesib oling. Bolgar qalampirini kublar yoki mayda bo'laklarga kesib oling. Piyoz - yarim halqalarda. Barcha sabzavotlar tayyorlangandan so'ng, ularni pomidor, sarimsoq va chili bilan panga yuboring.
Ish qismini ziravorlar bilan to'ldirish qoladi. Shakar, tuz, 9% sirka va kungaboqar yog'ini qo'shing va keyin yaxshilab aralashtiring. Keyin idishni pechka ustiga qo'ying, yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qaynatib oling. Qishki zaxira qaynashi bilanoq, haroratni past darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni eslab, bir soat davomida pishiring.
Konservalarni sterilizatsiya qilish
Sabzavotli salat tayyorlanayotganda, keling, qutilarni sterilizatsiya qilaylik. Siz buni turli usullar bilan qilishingiz mumkin. Masalan, pechkani ishlatish qulay. Bir nechta 500 yoki 700 ml idishlarni oling, ularni yuvish vositasi bilan yuving va quruq bo'lmaganda, bo'ynini pastga qaratib pechga qo'ying. Keyin haroratni 120 darajaga qo'ying va idishlarni 15 daqiqaga qoldiring.
Yakuniy bosqich
Salat tayyor bo'lgach, uni tayyorlangan idishlar ustiga issiq qilib yoyib, yoping (qopqoqlarni ham sterilizatsiya qilish kerak) va qorong'i joyda salqin joyda qovoqlarni qo'ying.
Bunday sabzavotli salat, albatta, qishda yordam beradi va keyinchalik sizning sevimli uy qurilishi tayyorgarligingizga aylanadi. Uni har qanday go'sht, baliq yoki garnitür bilan xizmat qiling.
