Gilosni yig'ish mavsumi yaqinlashmoqda. Bu shuni anglatadiki, hozir uy vazifasini bajarishni boshlash uchun eng yaxshi vaqt. Gilos juda mashhur. U nafaqat shirin pishirilgan mahsulotlarda, balki shirin bo'lib ham xizmat qilishi mumkin. Qish uchun gilosni qanday zaxiralashingiz mumkinligi haqida bitta echim bu ularni siropda pishirishdir. Ushbu usul nafaqat juda sodda, balki vitaminlarning barcha afzalliklarini saqlab qolishga imkon beradi.
Bu zarur
- - gilos - 1, 1 kg (urug'lar bilan og'irlik) yoki 1 kg (urug'larsiz vazn);
- - shakar - 0,4 kg;
- - qaynatilgan suv - 250 ml;
- - 250 ml idishlar - 5 dona. + 5 ta qopqoq;
- - sochiq;
- - piyola yoki yirtqichlardan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Gilosni suv ostida yuvib tashlang va barcha urug'larni olib tashlang. Qulaylik uchun siz soch turmagidan yoki maxsus mexanik qurilmadan foydalanishingiz mumkin. Urug'larni bir necha sabablarga ko'ra olib chiqish juda zarur: ularning mavjudligi sababli toksik gidrosiyan kislotasi paydo bo'lishi mumkin, idishdagi preparat ularsiz uzoqroq saqlanadi va masalan, gilos bilan pirog iste'mol qilish juda yoqimli, urug'siz. Shuning uchun biz suyaklarni olib tashlashimiz kerak.
2-qadam
Bankalar va qovoqlarni tayyorlang. Ularni sterilizatsiya qilish shart emas. Issiq suv va sovun bilan yaxshilab chaying va quriting. Idishlarni gilos bilan tepaga to'ldiring. Bir piyola yoki keng yirtqichlardan oling va pastki qismini sochiq bilan tekislang, so'ngra to'ldirilgan idishlarni u erga o'tkazing.
3-qadam
Endi sirop tayyorlaymiz. Alohida yirtqichlardan suv quying. Retsept uchun 400 ml suv kerak. Ammo urug'larni ekstraktsiya qilish jarayonida gilos sharbat bergan bo'lsa, unda suvning bir qismini u bilan almashtirish mumkin, bu esa yanada yaxshi bo'ladi. Shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Aralashtirib, qaynatib oling. Suv qaynab, shakar eriydi, ko'pikni olib tashlang va siropni pechdan oling.
4-qadam
Tayyorlangan issiq sirop bilan gilos bilan preparatlarni to'kib tashlang va keyin idishlarni qopqoq bilan yoping. Endi qopqoqga ozgina (chekkadan 2-3 sm pastroq) etib bormasligi uchun bankalar solingan idishga issiq suv quying va qaynatib oling. Shunday qilib, ishlov beriladigan qismlarni qaynoq suvda 10-12 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak.
5-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, havzadagi issiq qutilarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, qovoqlarni o'girib, xavfsiz joyga teskari qo'ying. Qo'shimcha sterilizatsiya qilish uchun idishlarni terri sochiq bilan o'rab oling. Bunday uy qurilishi gilosini xona haroratida, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari bo'lmagan joyda saqlash mumkin.
