Pasxa haftasi boshlanadi va aksariyat pravoslav nasroniylar bayramona stol uchun tuxum bo'yashadi. Albatta, siz do'konlarda turli xil sanoat bo'yoqlarini sotib olishingiz mumkin, ammo piyoz po'stlog'i, sabzavotlar va ziravorlar bilan bo'yalgan tuxumlar zararsiz hisoblanadi va ranglarning ko'pligi bilan hayratga soladi.
Piyoz po'stlog'i kastryulga solinadi, issiq suv bilan to'kib tashlanadi, qaynatiladi va taxminan bir soatcha qaynatiladi. Keyin eritma sovutiladi, ustiga 1-2 osh qoshiq osh tuzi qo'shiladi, tuxum yoyiladi va qaynatiladi.
To'q rangdan to'q qizil ranggacha bo'lgan turli xil rangdagi tuxumlarni olish uchun ularni piyoz po'stlog'i bilan panadan olib tashlash kerak, ya'ni tuxum bulonda qancha ko'p bo'lsa, shunchalik qizg'in rang bo'ladi.
Gibiskus bargi choyi qaynoq suv bilan quyiladi, 10 daqiqa davomida qaynatiladi, sovitiladi va keyin hosil bo'lgan bulonda tovuq tuxumida qaynatiladi. Tuxum tayyor bo'lgach, pechka o'chiriladi va rang intensivligi uchun mahsulot bulonda bir muddat qoldiriladi.
Gibiskus yordamida tuxum pushti va qizil rangga bo'yalgan.
Petrushka va arpabodiyon kabi yangi o'tlar yarim soat davomida qaynatiladi, shundan keyin bulonga qattiq qovurilgan tuxum qo'yiladi. Eritmada sarf qilingan vaqtga qarab, moyaklar och yashil rangdan yashil rangga aylanadi.
Tuxumni kofe bilan ranglash uchun kuchli ichimlikni pishirib, sovutib, tuxum qo'yib 10-15 daqiqa qaynatish kerak. Rangni yanada yorqinroq va to'yingan qilish uchun siz tuxumni yana yarim soat yoki bir soat davomida pan ichida qoldirishingiz mumkin. Shu tarzda bo'yash moyaklarni oltindan jigar ranggacha olishga yordam beradi.
Hammayoqning qizil rangga ega bo'lishiga qaramay, tuxumlar quyuq ko'k rangga ega. Bulyonni tayyorlash uchun karamni maydalab, qaynatilgan suvga quying, ustiga ikki osh qoshiq 9 foiz sirka qo'shing va damlamoq uchun qoldiring. Suyuq kerakli soyani olgach, unga oldindan pishirilgan tuxumni soling.
Har qanday usulda bo'yalgan tuxum ham oqlangan va o'ziga xos bo'lishi mumkin. Buning uchun tuxumni eritmaga botirishdan oldin, ko'katlar yoki o'simliklarning barglarini yopishtirishingiz yoki yopishtirishingiz, tuxumni doka yoki neylon paypoq bilan o'rashingiz kerak va shundan keyingina uni yirtqichlardan soling.
Rangli tuxumlar salfetkaga yotqizilib, sovushiga va quritilishiga yo'l qo'yiladi, shundan so'ng moyaklar porlashi uchun kungaboqar moyi bilan surtiladi.
