Tovuq jigari juda nozik o'ziga xos ta'm va hidga ega. Jigar idishlarini tayyorlashda siz qayta ishlashning dastlabki bosqichida ehtiyot bo'lishingiz kerak. Mahsulotni diqqat bilan tekshiring va sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Jigarda achchiq ta'mga ega bo'lgan va siz uchun barcha tayyor ovqatni buzishi mumkin bo'lgan sarg'ish safro chiziqlari bo'lmasligi kerak. Tovuq jigarini qaynatish va qovurish, qaymoqqa dimlash yoki hatto meva bilan pishirish mumkin.
Bu zarur
-
- Qovurilgan tovuq jigari:
- tovuq jigari (500 g);
- sariyog '(2 osh qoshiq);
- qaymoq 10% (100 g);
- pomidor;
- turp;
- un (2 osh qoshiq);
- tuz.
- Apelsin bilan qovurilgan jigar:
- tovuq jigari (500 g);
- xantal (1 choy qoshiq);
- to'q sariq (2 dona);
- un (2 osh qoshiq);
- o'simlik moyi;
- quruq qizil sharob (1/2 chashka);
- ta'mga zanjabil
- tuz
- Qalapmir.
- Jigar smetana sousida:
- tovuq jigari (500 g);
- smetana (1 stakan);
- un (2 osh qoshiq);
- piyoz (2 bosh);
- suv (250 ml)
- tuz
- Qalapmir;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurilgan tovuq jigari. Idishdagi un va tuzni birlashtiring. Unda yuvilgan va quritilgan jigarni botirib oling.
2-qadam
Tandirda pishgan bo'laklarni jingalak yog'iga soling. Ikkala tomonni ham tezda qovuring.
3-qadam
Issiq jigar bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying, pomidor va turp bilan xizmat qiling. Siz sabzavotli salat tayyorlashingiz yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin.
4-qadam
Tovuq jigari sousini tayyorlang. Kremni jigar qovurilgan idishga quying, qizdiring, tuz. Sosni alohida-alohida berish mumkin, yoki siz uni plastinka ustiga jigar ustiga quyishingiz mumkin.
5-qadam
Apelsin bilan qovurilgan jigar. Tovuq jigarini xantal bilan yoping, chunki ichki qism juda nozik, keyin barmoqlaringiz bilan qiling. Dilimlarni unga soling.
6-qadam
Skretkani o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring. Tava qizdirilayotganda, zanjabilning bir qismini tozalang va maydalang. Suyaksiz jigarni, zanjabilni sariyog 'ichiga soling, tuz va qalampir seping. Yalang'och jigar rangga qadar qovurilgan idishni qovuring va idishga soling.
7-qadam
Bir apelsin sharbati. Ikkinchi apelsindan go'shtni plyonkalarsiz kesib oling.
8-qadam
Jigar sharbati bilan skovorodkada quruq sharob, apelsin sharbatini to'kib tashlang va qaynatib oling.
9-qadam
Jigarga to'q sariq rangli bo'laklarni idishga soling, hosil bo'lgan sous bilan hamma narsani to'kib tashlang.
10-qadam
Jigar smetana sousida. Unga tuz va qalampir qo'shing, jigar bo'laklarini aralashga aylantiring. Pishiriqni tezda issiq yog'da qovuring va kastryulga o'tkazing.
11-qadam
Nondan qolgan unni qavrilgan idishga quying, u erda smetana quying, suv bilan yoping va aralashmani qaynatib oling. Qalampir va tuz bilan tuzlang. Sosni yirtqichlardan jigarga to'kib tashlang.
12-qadam
Piyozni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Tug'ralgan piyozni oltin rangga qadar qovuring va jigarga qo'shing.
13-qadam
Qopqoqni yirtqichlardan ustiga qo'ying va tovuq jigarini qaymoq sousida 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Shirin va nordon sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
