Shunday qilib, ma'lum bir taomni pishirish vaqti juda etishmayapti. Masalan, loviya pishirish uchun 7-12 soat davomida oldindan namlash kerak. Xo'sh, bu jarayonni tezlashtirish va fasolni shu qadar uzoq vaqt namlantirmasdan pishirish mumkinmi?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dukkaklilarni ho'llamasdan tezda pishirish uchun, avvalo, ularni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, buzilgan loviya, chiqindilar va changni olib tashlang. Shundan so'ng, u sovuq suv ostida yuviladi, quritiladi va suv bilan to'ldirilgan uchdan ikki qismi bo'lgan chuqur katta kastryulga quyiladi. Kastryul o'rtacha olovga qo'yiladi, shundan so'ng siz o'n besh daqiqa davomida suv qaynab ketishini kutishingiz kerak, barcha suvni to'kib tashlang va loviyani sovuq toza suv bilan to'kib tashlang. Suvni almashtirgandan so'ng, idishni yana olovga qo'yish kerak, yana qaynaguncha kutib turing, suvni yana almashtiring va loviya o'ttiz-qirq daqiqa davomida pishirishda davom eting.
2-qadam
Bundan tashqari, loviya boshqa usulda namlanmasdan pishirilishi mumkin - qaynatilgan suvni to'liq o'zgartirmasdan, balki pishirishning birinchi bosqichida (uchdan to'rt martagacha) unga bir necha osh qoshiq toza suv qo'shib qo'yish kerak. Idishdagi harorat farqi tufayli loviya tezroq pishiriladi. Shuningdek, siz fasolni saralashingiz va yuvishingiz mumkin, ustiga ozgina sovuq suv quying va o'rtacha haroratda pishiring. Qaynayotgan suvdan keyin pechkani pechdan olib tashlashingiz kerak, uni qopqoq bilan mahkam yoping va bir soat turib oling. Muddati tugagandan so'ng, loviya yana pechka ustiga qo'yiladi va odatdagi usulda pishiriladi.
3-qadam
Agar sizga ozgina vaqt qolsa, loviya qisqa vaqt ichida namlanishi mumkin. Buning uchun uni katta kastryulga suv bilan to'kib tashlang (1: 3 nisbatda), sekin olovda qaynatib oling, so'ngra besh daqiqa davomida pishiring. Dukkaklilar olovdan chiqarilgandan va o'z sho'rvasida uch soat davomida damlab qo'yilgandan so'ng, yana to'liq pishganicha yana bir soat pishiriladi.
4-qadam
Tayyorlanmasdan pishirishning eng tezkor usuli muzlatilgan loviya bo'lib, ular o'rtacha haroratda qaynatiladi va pishirish boshlangandan o'n besh daqiqa o'tgach iste'mol qilinadi. Suvga hojat qoldirmaydigan oq nav bir yarim soat davomida pishiriladi, fasoldan 3 santimetr balandroq sovuq suvda namlanadi. Tuzni faqat pishirish oxirida qo'shish kerak.
