Mayonez eng mashhur salat taomlaridan biridir, ammo siz uni deyarli har doim muqobil sous bilan almashtirishingiz mumkin. Bu holda kiyinish salat tarkibiga, kaloriya va tabiiylikka bo'lgan talablarga, shuningdek muzlatgichda sous uchun ba'zi ingredientlar mavjudligiga qarab tanlanadi.
Mayonez uchun foydali o'rnini bosuvchi
Sabzavotli salatlar uchun turli xil yog'lar, olma yoki balzam sirkasi, limon sharbati, smetana va bu tarkibiy qismlarga asoslangan souslar xizmat qilishi mumkin. Masalan, 3-4 osh qoshiq zaytun moyiga tuz, murch va mayda to'g'ralgan sarimsoq qo'shilishi mumkin - sabzavotli salat uchun kiyinish tayyor. Ovqat hazm qilish uchun "og'irroq" ovqatlar - tuxum, kartoshka, kolbasa yoki go'shtdan tashkil topgan salatlar uchun siz qaymoqdan bemalol foydalanishingiz mumkin. Smetana xantal bilan aralashtirish orqali g'ayrioddiy sousni olish mumkin. Bundan tashqari, smetana turli xil o'tlar va ziravorlar, shuningdek maydalangan pishloq bilan suyultirilishi mumkin.
Limon sharbati yoki har xil turdagi sirka kabi tabiiy choyshablar sog'lom va kam kaloriya hisoblanadi, ammo ularning kislotaligi yuqori bo'lgani uchun ularni ortiqcha ishlatmaslik kerak. Donli xantal ham yaxshi kiyinish vazifasini o'tashi mumkin. U limon sharbati bilan ham, zaytun moyi bilan ham suyultirilishi mumkin.
Umuman olganda, soslarning turli xil kombinatsiyalari salat soslari kabi qiymatga ega bo'lishi mumkin. Bir tomondan, zaytun moyi smetana bilan va limon sharbati bilan birlashtirilishi ehtimoldan yiroq emas. Tajriba qilishdan qo'rqmang, lekin me'yorida. Tuxum sarig'i (pishirilgan) va zaytun moyi yaxshi ketishini qo'shib qo'yish kerak. Agar siz 3-4 sarig'ni 150 ml zaytun moyi bilan aralashtirsangiz, unda siz ham mayonezga o'xshash mazali va sog'lom kiyim olasiz.
Uyda ishlab chiqarilgan mayonez zararli qo'shimchalarsiz va qo'shimcha kaloriyalarsiz
Agar siz hali ham hayotingizni mayonezsiz tasavvur qila olmasangiz, uni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak: 1 dona tuxum, 160 ml kungaboqar yog'i, bir choy qoshiq xantal, bir chimdik tuz va shakar, bir osh qoshiq limon sharbati.
Tuxumni chuqur idishga yoki stakanga maydalagich uchun sindirib, tuz va shakar bilan aralashtiring. Xantal qo'shing, so'ngra hamma narsani blender bilan bir hil holga kelguncha aralashtiring. Sosni aralashtirganda, mayonezni kerakli konsistentsiyagacha yog'ni ingichka oqim bilan idishga soling. Shuni yodda tutingki, siz qancha yog 'quysangiz, mayonez qalinroq bo'ladi.
Mayonez qalinlashganidan so'ng, unga limon sharbati qo'shing. Olingan massani yana tekislanguniga qadar urting. Tayyor mahsulotni sovutib oling - uni muzlatgichga yoki qabrlarga qo'ying. Ushbu mayonez Provencal kabi ta'mga ega bo'lishi kerak. Bunday mayonezni germetik yopiq idishda bo'lish sharti bilan muzlatgichda taxminan bir hafta saqlash mumkin. Uyda tayyorlangan mayonezning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun siz unga har xil ziravorlar va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
