Qo'ziqorin sho'rva uchun asl retseptini sinab ko'ring. Quruq oq sharob, sut va qaymoq aralashmasining mavjudligi sizning taomingizga joziba va betakror ta'm qo'shadi.
Bu zarur
- - 1/2 stakan mayda to'g'ralgan arpabodiyon
- - 100 ml sut;
- - 200 ml qaymoq;
- - ziravorlar;
- - 200 ml quruq oq sharob;
- - 300 g muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari va 200 g shampinonlar;
- - 2-3 tish sarimsoq;
- - 50 ml zaytun moyi;
- - 300 g piyoz;
- - krakerlar;
- - 150 ml suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang, yuving va halqalarga bo'ling. Agar sho'rva tezroq pishishini istasangiz, piyozni kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni yuvish va tozalash kerak. Plastinalarga bo'lak qiling.
2-qadam
Qovurilgan idishni olovga qo'ying, u erga zaytun moyini quying. Piyoz va sarimsoqni oltin rangga qadar qovuring.
3-qadam
Porcini qo'ziqorini muzdan tushirish. Yangi qo'ziqorinlarni yuving va katta bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni allaqachon qovurilgan piyozga qo'shing. Qora qalampir, tuz va bir chimdim muskat yong'og'ini ta'mga soling. Barchasini bir-biriga aralashtiring. Qo'ziqorinlarni pishganicha qovuring va sho'rvaga hamma narsani qo'shing.
5-qadam
Sho'rvaga taxminan 200 ml quruq oq sharob tushiring. Sharob bulonini qaynatish bilanoq, taxminan 150 ml suv qo'shing. Kastryulkani yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Shundan so'ng, sho'rvaga sut va qaymoq qo'shing, qaynatib oling va olovni o'chiring.
7-qadam
Ovqat to'liq pishganidan so'ng, ko'proq arpabodiyon qo'shing. Qayta urinib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz yoki qalampir qo'shing.
8-qadam
Sho'rva pishirish jarayonida siz oq non krujkalarini quritib, kruplar bilan birga stolga sho'rva berishingiz mumkin.
