Bayramona stolda eng mashhur appetiserlardan biri bu kanoplar. Ular ko'pincha qimmat ingredientlar bilan tayyorlanadi, lekin hatto eng keng tarqalgan va arzon tarkibiy qismlar ham mazali kichkina sendvichlarni tayyorlashadi.
Kanopalar nima?
"Kanepalar" atamasining o'zi bizga frantsuz tilidan kelgan. Dastlab, bu so'z mebel qismini, ya'ni yumshoq divanni anglatadi. Ushbu so'z nima uchun mini-sendvichlar uchun ishlatilganligi aniq ma'lum emas, ammo ichidagi maydalangan nonning qovurilgan po'stlog'i retsept yaratuvchilarga ushbu mebel nomi retseptini eslatgan degan nazariya mavjud. odamlarga.
Klassik kanopli sendvichlarning asosini ozgina quritilgan yoki qovurilgan non bo'lagi (tushdi mashinada yoki idishda). Bu har qanday shaklda bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha bu doira yoki kvadrat. Quritilgan qobiq, boshqa oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qilishda non yumshamasligi yoki shaklini yo'qotmasligi uchun kerak, ayniqsa, ular etarli darajada namlikga ega bo'lsa. Tostni sabzavot yoki meva qatlamlari bilan almashtirish juda kam uchraydi. Ammo bazaning eng muhim xarakteristikasi uning kattaligi - u sizning og'zingizga to'liq sig'adigan darajada kichik bo'lishi kerak, lekin bir nechta ingredientlarni joylashtiradigan darajada katta bo'lishi kerak. Bu boshqa barcha ingredientlarning miqdori va joylashishini aniqlaydigan nonning bo'lagi.
Kanopening navbatdagi zarur komponenti plomba bo'lib, u printsipial ravishda har qanday mahsulot bo'lishi mumkin. Ko'pincha, bu go'shtli lazzatlar, ikra va baliqlarning qimmat navlari, chunki idishning kichikligi ushbu ingredientlardan tejamli foydalanishga imkon beradi. Biroq, kanepalar uchun siz har bir muzlatgichda mavjud bo'lgan eng keng tarqalgan ovqatlardan foydalanishingiz mumkin: pishloqlar, o'tlar, sabzavotlar. Kamroq hollarda ularni tayyorlashda tabiiy go'sht, pate ishlatiladi, ba'zan esa kanepalarni hatto mevalar bilan ham topish mumkin. Mahsulotlar ko'pincha birlashtiriladi, qatlamlarga joylashtiriladi va maxsus tayoq bilan birga ushlanadi.
Va nihoyat, kanop sendvichlarining eng muhim qismlaridan biri bu shish. Kanape bufet-piyola sifatida yaratilgan, ya'ni siz uni yo'lakay stoldan olib, barmoqlaringiz va og'zingizni iflos qilmasdan eyishingiz mumkin. Shunday qilib, shishlar shunchaki dekorativ funktsiyani funktsional sifatida bajaradilar - ularsiz idish yeyishda bunday qulaylikka erishish mumkin emas. Hozirgi kunda siz bambuk, plastmassa va hattoki metalldan tayyorlangan har xil shishlarni topishingiz mumkin. Rang va shaklda, ular bir-birlari uchun juda farq qiladi. Siz rang-barang bolalar ziyofatlari uchun variantlarni yoki qat'iy rasmiy ziyofatlar uchun variantlarni topishingiz mumkin. Ko'pgina supermarketlar ushbu mahsulotning munosib assortimentini taklif qilishadi, shuning uchun deyarli har doim tanlov qilish uchun mo'l-ko'l.
Ikkilamchi tarkibiy qism soslardir. Ko'pincha ular idishda umuman ishlatilmaydi, lekin agar siz bir nechta ovqatni bir-biriga bog'lashingiz yoki sharbat qo'shishingiz kerak bo'lsa, siz mayonez, smetana yoki ba'zi uy qurilishi souslaridan foydalanishingiz mumkin. Eng asosiysi, ular xalaqit bermaydilar, balki asosiy tarkibiy qismlarning ta'mini to'ldiradilar.
Kanepalarning yana bir muhim jihati shundaki, ular bayramdan oldin har doim bir necha soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak. Shunday qilib, mahsulotlar bir-birlarining hidlari va ta'mlarini iloji boricha ko'proq singdira oladilar, bu esa ta'mning maksimal darajada uyg'unligi va yumshoqligiga erishishga imkon beradi. Sandviçlar mehmonlar stolga o'tirmasdan oldin ham xizmat qilishadi, chunki ularning asosiy vazifasi - bu asosiy taomlardan oldin snack bar, bufet stoli.
Ushbu maqolada eng maqbul va qimmatbaho mahsulotlarning kanepalari varianti keltirilgan. Bu go'sht va baliqni o'z ichiga olmaydi. Ko'rsatmalarga bosqichma-bosqich amal qilib, siz bufet taomini osongina tayyorlashingiz mumkin. Qulaylik uchun asta-sekin tavsif fotosuratlar bilan birga keladi.
Tarkibi
8 ta kanepaga (2-3 ta porsiya) kerak bo'ladi:
- Qattiq pishloq (ruscha mos keladi) - 150 gramm;
- Qayta qilingan pishloqli pishloq - 100 gramm;
- Katta gilos pomidorlari (yoki olxo'ri pomidorlari) - 4 dona;
- Bolgar qizil qalampir - 1 dona;
- Sarimsoq - 1 chinnigullar;
- Non - 4 tilim
- Petrushka ta'mga.
Qanday qilib pishirish kerak
1. Birinchidan, barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang: o'tlar va sabzavotlarni yuving va quriting, sarimsoqni po'stidan tozalang, kerakli miqdordagi qayta ishlangan va qattiq pishloqni aniqlang. Nonning bo'laklari soni kanepadagi qolipning kattaligiga va nonning o'ziga bog'liqdir. Bunday holda, bitta dilim nonga ikkita dumaloq qalay qo'yildi.
2. Pishloqni non bo'laklarini kesishni rejalashtirgan shakldagi tilimga kesib oling. Qirqimchalar keyingi bosqichda kerak bo'ladi, shuning uchun ularni uzoqroq olib tashlamaslik kerak.
3. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga qattiq pishloq bezaklari, qayta ishlangan pishloq, sarimsoq, tuz va o'tlarni qo'shing. Ovqatni qalin, deyarli bir hil bo'lguncha maydalang.
4. Keyin sabzavotlarni kesishni boshlashingiz mumkin. Pomidorlarni ingichka bo'laklarga kesib oling. Tanlangan qolipning diametriga mos keladigan pomidor hajmini tanlashga harakat qiling.
5. Bolgar qalampirini kesib oling. Siz uni to'rtburchaklar shaklida kesishingiz mumkin, yoki non va boshqa ingredientlar uchun tanlangan qolipni yana ishlatishingiz mumkin.
6. Nondan doiralarni kesib oling va ularni qizdirilgan pechda bir necha daqiqaga quriting.
7. Qovurilgan nonning har bir bo'lagiga to'g'ralgan qattiq pishloqni joylashtiring.
8. Keyingi qatlam - maydalangan pomidor.
9. Nam qo'llar bilan pishloq va sarimsoq to'ldirilgan shar shaklida shakllang. Har bir to'pni pomidor bo'laklari ustiga qo'ying.
10. Bolgar qalampiri qattiq mahsulotdir va ushbu retsept bo'yicha pishloqni to'ldirish juda yumshoq. Shunday qilib, shish bilan siz avval qalampirni alohida-alohida teshishingiz kerak, shundan keyingina uni kanepaga soling.
11. Barcha sendvichlarni shunga o'xshash tarzda to'plang, ularni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Lazzatli pishloq-sarimsoq-sabzavotli kanepalar xizmatga tayyor. Yoqimli ishtaha!
