Bolalar bayrami tortsiz bo'lmaydi. Mehmonlarning yoshiga, bayram mavzusiga, tomoshabinlarning afzalliklariga qarab siz bitta yoki ba'zan buyum shaklida pirojniy tayyorlab, keyin uni ko'p rangli mastikalar bilan bezashingiz mumkin.
Xamirni qanday tayyorlash mumkin
Bolalar bayrami uchun pirojnoe bezakning asosiy qismi bo'lgan krem va mastikaga namlangan bir nechta keklardan iborat. Bunday holatda, sariyog 'pechenesi juda yaxshi. Siz uni quyidagi mahsulotlardan pishirasiz:
- 10 ta katta tovuq tuxumi;
- 2 stakan un;
- 150 g sariyog ';
- 1, 5 stakan shakar.
Oqlarni sarig'idan ajrating. Oxirini shakar bilan maydalang. Buni qoshiq bilan qilish mumkin, lekin afzal mikser belkurak yoki ko'pirtirish bilan. Sariq massasi hajmini oshirganda, porlaydi, ichiga eritilgan sariyog 'quying. U qaynab ketmasligi kerak, aks holda sarig'i pishadi. Sariyog'ni past haroratda yoki suv hammomida eritib oling. Issiq holatga sovutib oling va shundan keyingina sarig'iga quying, un qo'shing, xamirni aralashtiring.
Sovutilgan oqsillarga choy qoshig'ining uchiga tuz qo'shing, ularni elastik cho'qqilarga qadar urting. Oqsillarning uchdan bir qismini xamirga soling, tekislanguniga qadar aralashtiring. Barcha oqsillarni xamirga soling, muloyimlik bilan aralashtiring. Ushbu turdagi mahsulotlar bolalar tomoshabinlari uchun katta tort uchun mo'ljallangan. Chuqur pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang, ichiga xamir tushiring. U ko'tariladi, shuning uchun uni yarim qolipga quying.
Xuddi shu narsa yumaloq keklarga ham tegishli. Agar siz 3 qavatli pirojniy pishirmoqchi bo'lsangiz, xamirni turli xil diametrdagi 3 ta idishga yoki idishlarga quying. Harorati 180 ° C bo'lgan pechga soling, pecheneni 30-35 daqiqa davomida pishiring.
Qanday qilib pishirish va qaymoq tayyorlash mumkin
Pechene chiqarib oling. Ular uni pishiriqlarda issiq qilib kesdilar. Agar siz ko'p qavatli versiyada to'xtagan bo'lsangiz, har bir pirojniyni uzun pichoq bilan 2-3 bo'lakka kesib oling, sovushini qoldiring. Agar siz to'rtburchaklar shaklida katta tort tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ehtiyotkorlik bilan (ikkita kulinariya spatulasi bo'lgan yordamchidan foydalanib) tortni chiqarib oling va uni mos shaklga o'tkazing. Agar idish teflon bilan qoplangan bo'lsa, tortni to'rtburchaklar laganda bilan yoping va uni aylantiring. Oxirgi variant afzalroqdir - pechene pastki qismi tepadan yumshoqroq, shuning uchun uni mastik bilan yopish osonroq. Ipak ip bilan 3 qismga kesib oling. Bunday bazadan siz bolalar uchun poni, ayiq, qo'g'irchoq, o'yinchoq mashinasi shaklida pirojnoe tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun unga stencil biriktiring, kerakli shaklning shaklini kesib oling.
Keklarni sariyog 'qaymog'i bilan qatlamlang. 2 quti quyultirilgan sutni 500 g sariyog 'va 5 osh qoshiq bilan ko'pirtirish. kakao, 0,5 stakan maydalangan yong'oq qo'shing, aralashtiring.
Mastikali bezak
Mastikani tayyorlash uchun oq marshmallow marshmallow-dan foydalaning. Buning uchun uni mikroto'lqinli pechga maksimal quvvat bilan 2 minut qo'ying. Chiqaring, elenmiş shakarli shakar qo'shishni boshlang (320 g (4 ta) konfet uchun 250 g shakar kukuni oling). Shirin xamirni yoğurun. Sizda pog'onali to'p bo'lishi kerak. Uni xaltaga 30 minut muzlatgichga soling, uni chiqarib oling, rulet va mastikani kraxmal bilan seping.
Rangni qo'shish uchun mastikaning alohida qismlariga berry sharbatini yoki oziq-ovqat rangini qo'shing. Agar siz poni shaklidagi pirojniy tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pushti konfetdan foydalaning yoki kerakli rangga ozgina bo'yoq soling. Mastikani ingichka qatlamga aylantiring, tayyor pechene yuzini qaymoq bilan sendvich bilan yoping va uning yon tomonlarini yoping, ortiqcha qismini kesib tashlang.
Xuddi shu tarzda 3 qavatli pirojniyning fonini bezang. Uning yuzasida siz ajoyib o'tloq yasashingiz mumkin. Qo'ziqorinlar, turli xil rangdagi mastikalardan olingan mevalar, ularni oq fonga qo'ying. Kekning yon tomonlarini ham bezab turing. 12 soat davomida sovib turing va xizmat qiling.
