Mastik tort - bu nafaqat badiiy asar, balki bolalar uchun quvonch hamdir. Pishiriq mastikasi - bu oddiy gubka kekini ham sevimli multfilm qahramonlari bilan shakar o'tloqi yoki o'rmonga aylantirish usuli.
Kek tarkibiy qismlari
- tovuq tuxumi - 6 dona;
- bug'doy uni - 2 stakan;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
- vanilin - 10 g;
- quyultirilgan sut - 1 quti va 70 gr. mastik uchun;
- bodom - 100 g;
- shakarli shakar - 150 g;
- quruq sut (yoki bolalar aralashmasi) - 100 g;
- limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- xohishiga ko'ra oziq-ovqat bo'yoqlari.
Tayyorlash usuli
Oqlarni sarig'idan ajrating. Tuxum oqini shakar bilan aralashtiring va yumshoq bo'lguncha ko'pirtiring. Sariqlarni oqsil massasiga aralashtiring, sariyog 'qo'shing. Unni pishirish kukuni va vanil bilan aralashtiring. Xamirga un qo'shing va yoğurun. Tayyorlangan massani teng qismlarga bo'linib, ketma-ket pechda uchta qatlam pishiring.
Qatlamli konservalangan sutni 1 soat davomida qaynatib oling (tayyor quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin). Tayyorlangan pishiriqlarni quyultirilgan sut bilan yoyib, tortni yig'ib oling. Pechene pishirilgan shakliga qarab aylana yoki to'rtburchak hosil qilish uchun har qanday tirnoqli qirralarni kesib oling.
Yong'oqni (bodomni) yuving va blenderga soling. 50 gramm shakar shakar qo'shing va butun aralashmani ko'pirtiring. Tayyorlangan marzipanni yuqori po'stlog'iga va tortning yon tomonlariga qo'ying, shunda purkagichlar butun yuzani qoplaydi.
Alohida idishda 100 gramm shakar kukuni, 70 gramm quyultirilgan sut, 100 gramm quruq sut yoki bolalar aralashmasi aralashtiriladi. 1 choy qoshiq qo'shing. limon sharbati. Aralash silliq va plastik bo'lguncha aralashtiring. To'pni aylantiring va muzlatgichda 30 dan 60 minutgacha saqlang. Mastikani chiqarib oling va uni ingichka qatlamga aylantiring. Kekni ehtiyotkorlik bilan mastik qatlami bilan yoping va tekislang. Agar xohlasangiz, asosiy tarkibiy qismlarga oziq-ovqat ranglarini qo'shib, turli xil ranglarning mastikalarini oldindan tayyorlang.
Siz mastikaning turli xil ranglaridan foydalanishingiz mumkin. Gullar shaklidagi rasmlarni salfetka bilan yasash mumkin - undan "sumka" yasang, u erda mastikaning bir qismini joylashtiring va barmog'ingiz bilan gulbarg hosil qiling. Bir nechta barglarni hosil qiling va ularni tovuq tuxumining oqi bilan ulang. Siz unga har qanday mastik figuralarni biriktirishingiz mumkin. Pichoq yordamida yashil mastikadan barglar kabi oddiyroq elementlarni kesib oling. Barg tomirlariga taqlid qilib, bir nechta ingichka kesmalar qilish kifoya.
Agar ish paytida mastik qalinlashsa, uni mikroto'lqinli pechda yoki pechda 5 daqiqa davomida qizdiring. Mastikani marzipanga biriktirganingizga ishonch hosil qiling - uni ho'l pirojnoe asosiga qo'yish mumkin emas. Agar pirojnoe tayyorlangandan keyin mastikalar qolsa, uni polietilen plyonkaga o'ralgan holda muzlatgichda 2 hafta yoki muzlatgichda 2 oy saqlash mumkin.
