Sochiga yaqin Krasnodar o'lkasining janubiy hududlarida bir asrdan ko'proq vaqt davomida etishtirilgan choy plantatsiyalari eng shimoliy hisoblanadi, bu erda bu o'simlik sanoat hajmida ishlab chiqariladi. Krasnodar choyi o'ziga xos ta'm xususiyatlari tufayli boy tarixga va ajoyib kelajakka ega.
Krasnodar choyining tarixi
Ushbu termofil madaniyatini subtropikaning shimolida, Krasnodar o'lkasida etishtirish uchun birinchi muvaffaqiyatli urinishlar 1906 yilda qilingan. O'sha paytdan boshlab, Qora dengiz sohilidagi Sochidan unchalik uzoq bo'lmagan I. A. Koshman plantatsiyalarida ular o'zlarining choylarini ishlab chiqarishni boshladilar, bu darhol poytaxtlarda ham choy biluvchilari va gurmeler tomonidan tan olindi. Ammo keyingi voqealar: inqilob, fuqarolar urushi va undan keyin Buyuk Vatan urushi selektsionerlarni uzoq vaqt davomida Rossiya hududida choy etishtirish harakatlaridan voz kechishga majbur qildi.
Ular faqat Buyuk Vatan urushidan so'ng, Sochi atrofida 1500 gektardan ortiq choy plantatsiyalari paydo bo'lganidan keyin qayta tiklandi. Sovet hokimiyati yillarida Krasnodar va Gruziya choyi aholining aksariyati uchun eng qulay bo'lgan, ammo ularning sifati istagan narsalarini qoldirgan. Shu sababli, SSSR qulashi va butun dunyodagi turli xil, shu jumladan elita, choy navlari do'konlari do'konlarida paydo bo'lgandan so'ng, Krasnodar tezda unutilganligi ajablanarli emas.
Shimoliy subtropikada choy barglarining uzoq pishib etish davri bu choyni ayniqsa aromatik qiladi. Chet elda u hind va xitoy choyining ta'mini yaxshilaydigan qo'shimchalar sifatida ishlatiladi.
Ammo choy ixlosmandlari bu dunyodagi eng shimoliy choyning raqobatbardoshligi va ta'mini yaxshilash uchun o'zlarining mashaqqatli ishlarini davom ettirdilar va ularning harakatlari behuda ketmadi. 2003 va 2004 yillarda allaqachon ushbu choy Butunjahon choy festivalida shov-shuvga sabab bo'ldi. Krasnodar choylari nominatsiyalar bo'yicha oltin mukofotlar bilan taqdirlandilar: "Qoplarga solingan bir martalik qora baxmalli choy", "Qo'shimchalar solingan qoplarga solingan bir martalik qora uzun choy" va "Elita yashil choy". Bugungi kunda Krasnodar o'lkasining choy qadoqlash korxonalari qora, yashil, qizil, sariq va oq choy, shuningdek ko'plab choy va o'simlik preparatlari ishlab chiqaradi: oregano, lavanta, kekik, zanjabil va boshqalar.
Sochining atrofidagi Loo qishlog'ida "Choyxonalar" belgisi mavjud, u erda choy majmuasi federal avtomagistraldan 1 km uzoqlikda joylashgan, bu erda siz nafaqat Krasnodar choyini asal va murabbo bilan tatib ko'rishingiz, balki uni sotib olishingiz mumkin..
Krasnodar choyi qayerda sotiladi?
Agar siz Krasnodar o'lkasining qirg'og'ida dam olsangiz, Krasnodar choyining turli navlari va turlari bilan hisoblagichlarni yirik shahar va shaharlarning istalgan markaziy bozorida ko'rish mumkin: Anapa, Novorossiysk, Gelendjik, Djubga, Tuapse va Katta Sochi. Ushbu choyni Krasnodar o'lkasi va undan tashqarida joylashgan Magnit chakana savdo tarmog'idan sotib olish mumkin. Uni butun Rossiya bo'ylab supermarketlar va boshqa savdo tarmoqlari javonlarida ko'rish mumkin. Agar siz ushbu choyni do'kondan topmagan bo'lsangiz, uni Internet orqali buyurtma qilishingiz mumkin.
