Kofein alkaloid bo'lib, jismoniy va aqliy faoliyatni rag'batlantirishi mumkin, bu stimulyator odamni bosh og'rig'idan xalos qilishi mumkin. Siz kofeinning navbatdagi qismini turli xil ichimliklar - choy, soda va, albatta, qahvalarda olishingiz mumkin. Qizig'i shundaki, kofein miqdori aromatik suyuqlikni tayyorlash turi va uslubiga qarab o'zgaradi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Er va eriydigan kofeni taqqoslab, olimlar, quruq eriydigan mahsulotda tabiiy maydalangan ichimlikka qaraganda ikki yoki hatto uch baravar ko'p kofein bor degan xulosaga kelishdi. Ammo tabiiy alkaloid tarkibining darajasi kofe turiga, uni tayyorlash uslubiga, xom ashyoni etishtirishning iqlim zonasiga va boshqa ko'plab nuanslarga qarab farq qiladi.
2-qadam
Bugungi kunda eng jonlantiruvchi degan ma'noni anglatadigan eng "kofeinlangan" bu Robusta kofesidir. Parametr 2,2% ga etadi, Arabikada kofein miqdori 1,2% ni tashkil qiladi. Efiopiyadagi "Mocha", "Santos", "Peru" da kofein ozgina ozroq. Aytgancha, ichimlik ichganda kofein darajasi deyarli qahvaning achchiqlanishiga va uning ta'miga ta'sir qilmaydi. Shuning uchun stimulyator tarkibini ko'z bilan aniqlash mumkin emas.
3-qadam
Agar siz qahvaning qovurilganligini hisobga olsangiz, juda ko'p qovurilgan kofe loviyalarida kofein kam bo'ladi. Bu paradoks, ammo boy hidga ega va ozroq aniq ta'mga ega bo'lgan xom ashyo ozgina qovurilgan qahva kabi tetiklantiruvchi bo'lmaydi. Buning sababi shundaki, donalarni issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ogohlantiruvchi moddaning molekulalari asta-sekin yo'q qilinadi.
4-qadam
Bundan tashqari, sotib olayotganda kofe maydalashni hisobga olish kerak. U qanchalik ingichka bo'lsa, mahsulot tarkibida kofein shunchalik ko'p bo'ladi. Va teskari. Buning sababi shundaki, ichimlik tayyorlash paytida kofein mayda zarrachalardan suv bilan tezroq va samaraliroq yuviladi. Bundan tashqari, kofe qancha vaqt pishirilishi ham muhimdir. Pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, kofein darajasi shunchalik yuqori bo'ladi. Shuning uchun ham matbuotdan bir muddat ichiladigan ichimlik kuchliroq bo'ladi. Va bug 'ristretto bilan pishirilgan - kamroq. Ushbu pishirish usuli bilan kofe zarralari atigi 20 soniyada namlik bilan aloqa qilishadi.
5-qadam
Bundan tashqari, espressoda ozgina kofein mavjud, garchi u ta'mi jihatidan eng kuchli hisoblanadi, masalan, ristretto. Damlamali kofe mashinasida pishirilgan turk qahvasida ko'proq ogohlantiruvchi moddalar bo'ladi. Shuning uchun, kechqurun bunday ichimliklarni ichish tavsiya etilmaydi. Qahvani biluvchilar sifatida e'tirof etilgan italiyaliklar sut bilan kuygan qora suyuqlikni ishlatishadi, shuning uchun ular uyqusizlikka duchor bo'lmaydilar.
6-qadam
Bugungi kunda siz kofein yoki boshqa ichimlik tarkibidagi kofein miqdorini maxsus datchik yordamida aniqlab olishingiz mumkin. U svetofor printsipi asosida ishlaydi, agar qurilma yashil rangni ko'rsatsa - kofein miqdori kam. Sariq normal, qizil esa baland.
